Технология приготовления варено-копченой колбасы

Колбасные изделия пользуются огромной популярностью.

Share

Они часто встречаются на праздничных столах, подходят для ежедневного рациона. Здесь kolosbel.by/products/kolbasy можно найти лучшие сорта, выбирая из широкого ассортимента предложений. Продукция имеет солоноватый, приятный вкус, восхитительный запах, тонкий аромат пряности, копчения. По технологии производства считается, что содержание влаги не должно превышать 45 процентов. Допускается содержание соли не больше 5 процентов. Сырье загружается в специальную мешалку с добавлением специй. Продукт обрабатывается до тех пор, пока не получится однородный фарш. Далее необходимо шприцевать массу в оболочку, перевязывая получившиеся батоны. Осадка производится в прохладном помещении в течение нескольких суток. Благоприятная температура составляет пять градусов Цельсия. После этого готовое изделие направляется в камеру, где происходит дымовая обжарка. Избыток температуры может отрицательно отразиться на консистенции продукта.

Особенности полукопченых колбас высокого качества

Чтобы получить добротную колбасу следует строго соблюдать весь технологический процесс, особую последовательность. Продукт высокого качества изготовляется из выдержанного, экологически безопасного сырья. Полукопченые изделия не содержат крахмал. Копченые колбасы бывают сырокопченые, сыровяленые, варено-копченые. Продукция отличается обильным содержанием жира, стойкостью к хранению. Для изготовления качественного продукта производитель применяет охлажденное мясо.

Особой популярностью пользуется продукция компании «Галерея вкуса». В арсенале производственного холдинга имеется собственный мясокомбинат, птицефабрика. Производственные площадки выпускают колоссальный ассортимент вкусной, сытной, полезной продукции. Изготовление изделий производится по строго утвержденной технологии, применяются мясо без генной инженерии, стимуляторов роста, гормональных средств, антибиотиков. Ассортимент деликатесов включает копченые части тушки, сырокопченые сосиски, рулеты, сардельки. Сертифицированные товары на сто процентов соответствуют международным стандартам качества.

Recent Posts

Не знаете, что делать, если летучая мышь залетела к вам домой? Рассказывают экоспециалисты

Если летучая мышь случайно залетела к вам в квартиру, постарайтесь не паниковать и вспомните, что…

06.10.2024

Черные лебеди прилетают неожиданно: призрак Милошевича не даст Лукашенко спокойно спать?

МИД Беларуси критикует Запад за нарушение Устава ООН. Перед Лукашенко замаячила Гаага. Израиль бьет по…

05.10.2024

Уборщики, санитары, вальщики леса: какую работу можно найти в Барановичах, если тебе 2 года до пенсии

Барановичская районная газета написала о вакансиях в городе и районе для людей предпенсионного возраста. Варианты…

05.10.2024

«Обрыгали скамейки», «Позорные очереди за билетами». Как путешественники отзываются об автовокзале в Бресте

Интернет-пользователи пишут в отзывах, что на автовокзале в Бресте ночуют бомжи, от которых воняет, а…

05.10.2024

Вертолет Лукашенко против шахедов, памятник корове, мужчинам лень жить: шутки и мемы недели

Делимся традиционной подборкой юмора, веселых картинок и острых замечаний по событиям прошедшей недели.

05.10.2024

Лукашенко посетил агрогородок в Пинском районе, +1 «террорист»: что произошло в Бресте и области 4 октября

А Под Брестом у трассы М1 продают логистический центр. Стартовая цена — 2,3 млн евро.…

04.10.2024