У Магілёўскай вобласці забаранілі прадаваць шпік пасля выяўлення небяспечных бактэрый

У Беларусі забаранілі продаж двух відаў шпіку вытворчасці Чавускага раённага спажывецкага таварыства. Такое рашэнне прыняў Дзяржаўны камітэт па стандартызацыі пасля правядзення лабараторных даследаванняў, якія выявілі неадпаведнасць прадукцыі патрабаванням бяспекі харчовых прадуктаў.

Чытайце таксама: «За гэтыя грошы можна купіць два кілаграмы мяса»: беларуска паказала цэны на шашлык на Дні горада ў Полацку

Гаворка ідзе пра шпік пад назвамі «Апетытны» і «Вясёлкавы». Паводле інфармацыі Дзяржстандарта, абедзве пазіцыі не прайшлі праверку па мікрабіялагічных паказчыках.

Што выявіла праверка

Падчас даследаванняў спецыялісты зафіксавалі значнае перавышэнне дапушчальнай колькасці мезафільных аэробных і факультатыўна-анаэробных мікраарганізмаў. Гэты паказчык выкарыстоўваецца для ацэнкі агульнага санітарнага стану прадукцыі і ўмоў яе вытворчасці.

У выпадку са шпікам «Апетытны» колькасць такіх мікраарганізмаў аказалася ў шэсць разоў большай за дапушчальную норму.

Акрамя таго, у прадукце былі выяўлены бактэрыі групы кішачнай палачкі. Іх наяўнасць у такой прадукцыі не дапускаецца санітарнымі нормамі, паколькі можа сведчыць пра парушэнні тэхналогіі вытворчасці, недастатковую гігіену або праблемы з захоўваннем.

Падобныя вынікі былі атрыманы і падчас даследавання шпіку «Вясёлкавы». У ім таксама зафіксавалі перавышэнне колькасці мікраарганізмаў і прысутнасць бактэрый групы кішачнай палачкі.

Ніхто не ведае, які сайт у вашай краіне заблакуюць заўтра раніцай. Не чакайце, пакуль ваш інтэрнэт канчаткова ператворыцца ў пустыню. Будзьце гатовыя да любых забарон разам з BGlobalVPN.

Заставайцеся на сувязі. Спасылка на падключэнне BGlobal VPN — тут

Чым небяспечныя такія парушэнні

Бактэрыі групы кішачнай палачкі лічацца адным з асноўных індыкатараў санітарнага стану харчовай прадукцыі. Іх прысутнасць не заўсёды азначае наяўнасць патагенных мікраарганізмаў, але сведчыць пра магчымыя парушэнні пры вытворчасці, транспарціроўцы або захоўванні прадуктаў.

Ужыванне прадукцыі з павышаным мікрабіялагічным забруджваннем можа павялічваць рызыку страўнікава-кішачных расстройстваў і іншых праблем са здароўем, асабліва для дзяцей, пажылых людзей і людзей з аслабленым імунітэтам.

Менавіта таму такія парушэнні адносяцца да катэгорыі сур’ёзных і могуць стаць падставай для поўнай забароны рэалізацыі прадукцыі.

Прадукцыю прыбяруць з продажу

Па выніках праверкі Дзяржстандарт выдаў вытворцу прадпісанне аб ліквідацыі выяўленых недахопаў. Прадпрыемства павінна правесці неабходныя мерапрыемствы і прывесці вытворчы працэс у адпаведнасць з дзеючымі санітарнымі патрабаваннямі.

З 4 чэрвеня небяспечная прадукцыя падлягае выключэнню з гандлёвай сеткі. Да таго часу, пакуль вытворца не пацвердзіць бяспеку сваёй прадукцыі і не ліквідуе выяўленыя парушэнні, продаж гэтых відаў шпіку будзе забаронены.

Што рабіць пакупнікам

Дзяржстандарт рэкамендуе спажыўцам звярнуць увагу на апублікаваную інфармацыю. Тым, хто ўжо набыў шпік «Апетытны» або «Вясёлкавы» вытворчасці Чавускага райспажыўтаварыства, варта ўлічыць вынікі праверкі і ўстрымацца ад ужывання гэтай прадукцыі ў ежу.

Падобныя выпадкі рэгулярна трапляюць у рэестры небяспечнай прадукцыі Дзяржстандарта. Часцей за ўсё пад забарону трапляюць харчовыя тавары, у якіх выяўляюцца парушэнні мікрабіялагічных паказчыкаў, неадпаведнасць складу заяўленым характарыстыкам або перавышэнне дапушчальных нормаў утрымання асобных рэчываў.

Чытайце таксама: Беларуска паскардзілася на «смярдзючае» мяса з Green: у каментарах узгадалі і іншыя праблемныя пакупкі