В Беларуси нехватка поваров и официантов. Посмотрели, какая ситуация в Брестской области

Беларуские власти не скрывают, что одна из причин острого дефицита кадров в общепите – отток работников, в том числе за границу. Об этом пишут государственные и лояльные режиму информационные ресурсы.

Сегодня в числе самых востребованных рабочих специальностей на рынке труда — повара и официанты. На многих предприятиях общественного питания не заполнены вакансии барменов и кондитеров.

В базе данных системы поиска вакансий gorodrabot.by на 30 ноября 2024 года была 2 451 вакансия повара, 709 — официанта, 411 — кондитера, 438 — бармена.

Но в беларуском общепите не хватает не только рабочих рук. По словам представителя Белгосуниверситета пищевых и промышленных технологий (БГУТ) Татьяны Болашенко, в стране почти 12 000 вакансий заведующего производством и около 600 — завпроизводством школьной столовой.

Читайте также: Продавцы, бармены или повара? Узнали, каких специалистов ищут работодатели Брестчины и сколько готовы им платить

Журналисты BGmedia изучили банк вакансий на сайте Государственной службы занятости. На данный момент на Брестчине требуется 371 повар, в то время как два месяца назад вакансий на эту должность было больше —  385. Что касается зарплат, то поварам работодатели готовы платить от 626 до 1 570 BYN.

В топ три самых платежеспособных работодателей вошли: 

• НП «Беловежская пуща» с обещанной зарплатой в 1 500 BYN;
• УП «Гефест-техника» с обещанной зарплатой в 1 510 – 1 820 BYN;
• ООО «Крэнбери» с обещанной зарплатой в 1 570 BYN.

Также сегодня в Брестском регионе не хватает 41 кондитера, что на 11% больше, чем двумя месяцами ранее. Им готовы платить от 626 до 1 400 BYN.

В базе данных Государственной службы занятости на 2 декабря 2024 года было размещено 66 вакансий официантов и 35 — барменов.  

Итого на данный момент в сферу общепита Брестской области приглашают 513 работников.

По данным общереспубликанского банка вакансий видно, что повар — одна из самых массовых профессий, которой овладевают вчерашние школьники в 54 учебных учреждениях. В том числе заочно и на вечерней форме обучения.

Но это не помогает справиться с кадровым голодом. На выпускников огромный спрос — по некоторым специальностям на одного дипломированного специалиста в учреждения ПТО и ССО приходит по 10 заявок.

Главная причина дефицита кадров — скромные зарплаты в общепите. Вчерашние выпускники не хотят работать в Беларуси за 1 500 BYN, в то время как подъезды домов в районных и областных центрах обклеены объявлениями о работе на складах в РФ.

О том, что указанные в них 150 000 российских рублей (около 5 000 BYN)  — реальная зарплата, рассказал один из работников сферы общепита с периферии.

По его словам, OZON и Wildberries, в том числе благодаря сарафанному радио, «пылесосят» беларускую глубинку очень активно, лишая местных работодателей молодых кадров .

И эта нарастающая проблема касается не только сферы общепита.

Читайте также: Некому работать на Каменеччине: не хватает врачей, в том числе детских, поваров, официантов, барменов…