Аня — мастер кулинарных экспериментов. Она, как мышь из мультфильма «Рататуй», чувствует «рецепторами» мозга, чего не хватает в блюде и что с чем сочетается. А еще Аня умеет готовить кашу «из топора». Правда-правда!
Классическая мусака готовится с мясом, а точнее, с бараниной. Кроме того, в нее иногда добавляют картофель и грибы. Но изюминка нашей запеканки — грецкие орехи.
Для импровизированной мусаки нам понадобится: 1 средний баклажан, 1 средний цукини (или 2 маленьких), 2 помидора, 100 г сыра, 100 г молока, 50 г майонеза, 5 зубчиков чеснока, 30 г грецких орехов, зелень, соль, специи по вкусу.
А теперь начинаем готовить:
1.Баклажаны, цукини и помидоры нарежьте кольцами.
2.Выложите на противень первый слой запеканки, чередуя кольца баклажанов и цукини. Посыпьте слой солью и специями.
3.Покройте первый слой слоем помидоров.
4.Сверху посыпьте дроблеными грецкими орехами.
5.Теперь приготовьте соус. Смешайте молоко и майонез венчиком, добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
6.Полейте половиной соуса выложенные слои.
7.Снова выложите слой баклажанов и цукини. Посыпьте все тертым сыром и залейте оставшимся соусом.
8.Поставьте запекаться в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180 градусов.
9.Готовую запеканку посыпьте зеленью.
10.Традиционно мусака подается в охлажденном виде, но мы не удержались и начали есть ее теплую. Тоже было очень вкусно.
Кали орэкси! (Приятного аппетита по-гречески)
Записала и сфотографировала Эмилия ДАНЧЕНКО
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро
Подпишитесь на наши новости в Google