Запеканка «А-ля мусака»

Аня —  мастер кулинарных экспериментов. Она, как мышь из мультфильма «Рататуй», чувствует «рецепторами» мозга, чего не хватает в блюде и что с чем сочетается. А еще Аня умеет готовить кашу «из топора». Правда-правда!

Классическая мусака готовится с мясом, а точнее, с бараниной. Кроме того, в нее иногда добавляют картофель и грибы. Но изюминка нашей запеканки — грецкие орехи.

Для импровизированной мусаки нам понадобится: 1 средний баклажан, 1 средний цукини (или 2 маленьких), 2 помидора, 100 г сыра, 100 г молока, 50 г майонеза, 5 зубчиков чеснока, 30 г грецких орехов, зелень, соль, специи по вкусу.

А теперь начинаем готовить:

1.Баклажаны, цукини и помидоры нарежьте кольцами.

2.Выложите на противень первый слой запеканки, чередуя кольца баклажанов и цукини. Посыпьте слой солью и специями.

3.Покройте первый слой слоем помидоров.

4.Сверху посыпьте дроблеными грецкими орехами.

5.Теперь приготовьте соус. Смешайте молоко и майонез венчиком, добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

6.Полейте половиной соуса выложенные слои.

7.Снова выложите слой баклажанов и цукини. Посыпьте все тертым сыром и залейте оставшимся соусом.

8.Поставьте запекаться в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180 градусов.

9.Готовую запеканку посыпьте зеленью.

10.Традиционно мусака подается в охлажденном виде, но мы не удержались и начали есть ее теплую. Тоже было очень вкусно.

Кали орэкси! (Приятного аппетита по-гречески)

Записала и сфотографировала Эмилия ДАНЧЕНКО