Рецепт лоранского пирога прибыл из Лотарингии. Во Франции было принято готовить открытые пироги из простого теста на воде с различными начинками. Его также называют «киш» или «киш-лорен».
vk.com
Надо: для теста: 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст. л. холодной воды, 200 г муки, 0,5 ч. л. соли; для начинки: 300 г куриного филе, 400 г грибов, 200 г брокколи, 100 г лука, растительное масло, соль; для заливки: 200 мл сливок 25%, 150 г сыра, 2 яйца, 1 ч. л. молотого мускатного ореха.
Готовим: Масло перемешайте с яйцом (однородности массы добиваться не надо). Добавьте воду, муку и соль, замесите тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Приготовьте начинку. Куриное филе отварите и остудите. Мелко нарежьте курицу и лук. Грибы порежьте на небольшие кусочки. На растительном масле обжарьте лук. Добавьте грибы, жарьте 10 минут. Посолите. Добавьте филе, следом — брокколи. Жарьте еще 10 минут и остудите.
Теперь приготовьте заливку. Яйца немного взбейте. Добавьте сливки, перемешайте. Сыр натрите, добавьте его к яичной смеси. Туда же насыпьте мускатный орех. Перемешайте. Если необходимо, посолите.
Тесто раскатайте и выложите в форму. Положите туда начинку. Залейте соусом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Приятного аппетита!
У Гомелі адбыліся самазабойствы сярод школьнікаў, але сістэма адукацыі ўпарта ігнаруе праблему. Эксперты тлумачаць BGmedia,…
Чиновники из облисполкома сделали ставку на стеклянные елочные шары, а их коллеги из горисполкома —…
Брестский рынок «Лагуна» удивил жителей: яблоки по 4,5 рубля, виноград до 14,5, а киви —…
Проектируемым улицам в квартале индивидуальной жилой застройки по улице Медовой присвоили нейтральные названия.
На госТВ прямые линии главы Бреста и председателя Брестского облисполкома показали без неудобных вопросов. Реальные…
Намесніца старшыні Лёзненскага райвыканкама заклікала землякоў задаваць ёй пытанні, але адключыла каментары. Зараз яна размясціла…