Тыквенный крем-суп

Надо: 1 средняя тыква, 3 средние морковки, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, масло для пассеровки, соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Готовим: Тыкву разрежьте на две части, очистите от кожуры и семечек и нарежьте кубиками. Морковь очистите и нарежьте произвольно, но не очень крупно. Лук измельчите.

Морковь спассеруйте с луком. Через 5 — 7 минут добавьте к ним тыкву, соль, перец, мускатный орех и залейте водой так, чтобы она прикрыла кубики тыквы. Варите тыкву до того момента, пока она не станет мягкой и не начнет расползаться.

Погружным блендером измельчите отваренные овощи до однородной массы, не сливая воду. Доведите крем-суп до кипения.

Подавайте со сметаной, тыквенными семечками или сухариками. Также в тарелку с супом можно потереть сыр.

Ароматной вам осени!

Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!

Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро