Надо: 170 г риса, 1 лимон, 400 г шампиньонов, 3 ст. л. томатной пасты или 2 помидора, 70 г чечевицы, 1 луковица, 200 г йогурта без добавок (можно заменить сметаной), пучок зелени, 3 зубчика чеснока, 30 г корня имбиря, 0,5 ч. л. тмина, 0,5 ч. л. семян горчицы, 0,5 ч. л. куркумы, 1 ч. л. карри, соль, перец, растительное масло.
Готовим: Рис отварите. Снимите цедру с лимона и добавьте ее в готовый рис. Туда же выжмите сок. Нарежьте шампиньоны, зелень и лук (и помидоры, если вы не используете томатную пасту). Имбирь и чеснок пропустите через пресс или очень мелко нарежьте.
На разогретую с небольшим количеством масла сковороду положите имбирь и чеснок. Через полминуты — лук и все специи. Еще через пару минут — грибы. Когда шампиньоны обжарятся, добавьте томатную пасту или помидоры и потушите 2 минуты. Влейте в сковороду 1,5 стакана воды, высыпьте чечевицу, накройте крышкой и тушите 20 — 25 минут. Когда чечевица будет готова, а вода испарится, добавьте йогурт и зелень и потушите пару минут.
Подавайте с лимонным рисом на гарнир. Приятного аппетита!
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро
Подпишитесь на наши новости в Google