Готовим: Макароны отварите. В сковороде разогрейте масло, обжарьте фарш в течение 7 — 10 минут, помешивая, чтобы не было комков. Добавьте измельченный лук, соль, перец и специи по вкусу, томатную пасту, вино, перемешайте и тушите под крышкой до готовности (около 20 минут).
Противень смажьте половиной сливочного масла и посыпьте панировочными сухарями. Выложите половину макарон, посыпьте сыром, затем залейте мясным соусом, снова посыпьте сыром и выложите оставшиеся макароны.
Муку спассеруйте в оставшемся сливочном масле. Молоко нагрейте до 50 — 60 градусов и влейте в муку, тщательно размешивая венчиком. Помешивая, дайте закипеть, снимите с огня и, не переставая помешивать, влейте взбитые яйца. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. Залейте макароны молочным соусом.
Поставьте форму с макаронами в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте пастицио до румяной корочки в течение 35 — 40 минут.
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро
Подпишитесь на наши новости в Google
