Надо: тесто, как для обычных пельменей. Для начинки — 200 г шампиньонов, полстакана гречневой крупы, 2 луковицы, 2 вареных яйца, пару зубчиков чеснока, специи (по желанию).
Готовим: Отварите гречку (на полстакана крупы — стакан воды). Грибы очистите и отварите, добавив в воду лавровый лист, чеснок и перец горошком. Шумовкой выньте их из бульона. Бульон процедите и посолите.
На сковороде немного обжарьте измельченные шампиньоны и лук. Затем добавьте яйца, гречку и еще немного подержите на огне. На смазанной растительным маслом поверхности раскатайте тесто, нарежьте его квадратами, положите начинку и защипите треугольниками. Получившиеся пельмени выложите в глубокий противень и запекайте в духовке в течение 20 минут. Бульон подогрейте и вылейте в противень с пельменями. Дайте потомиться еще минут 20. Подавайте со сметаной.
Оцените статьюНаш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро
Подпишитесь на наши новости в Google
