А также 2 зубчика чеснока (или 1 ч. л. чесночного порошка), 2 ст. л. оливкового масла, соль и специи по вкусу (кориандр, перец, зира).
Готовим: Чечевицу хорошо промойте в дуршлаге под проточной водой. Залейте двумя стаканами холодной воды и поставьте вариться на 15 минут до кашеобразной консистенции. Затем слейте оставшуюся воду и выложите чечевицу в глубокую миску.
Овощи очистите. Лук порежьте на четвертькольца, морковь натрите на крупную терку, чеснок пропустите через пресс. Спассеруйте все это в ложке оливкового масла.
В миску к чечевице добавьте овощи и мелко нарубленную зелень (можно заранее заготовленную и замороженную). Туда же отправьте соль и специи по вкусу.
Выложите массу в форму для запекания (я использовала круглое блюдо для микроволновой печи). Смажьте верх оливковым маслом, накройте крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Готовую запеканку чуть остудите и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Если вам нравятся различные запеканки, можете воспользоваться и этими рецептами:
Мясная запеканка «Праздник живота»
Запеканка «Яйца курицу не учат»
Запеканка из кабачков с мясной начинкой
Пастицио — запеканка из макарон с фаршем
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро
Подпишитесь на наши новости в Google