Надо: 400 г свинины, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу, 0,5 ч. л. красного перца, 1 ч. л. лаврового листа, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки.
Готовим: Свинину, лучше филе или шейную часть, нарежьте мелкими брусочками и обжарьте на растительном масле. Добавьте измельченный лук, специи и соль и потомите до размягчения лука.
Через 10 — 15 минут всыпьте столовую ложку муки без горки. Хорошо перемешайте и обязательно поджарьте мясо с мукой для удаления мучного привкуса.
Добавьте ложку томатной пасты, сахар, соль, перемешайте и готовьте все вместе 3 минуты.
Затем залейте кипяченой водой, чтобы мясо было полностью покрыто.
Добавьте лавровый лист и проварите 20 — 30 минут под закрытой крышкой до мягкости мяса и загустения подливы. Гуляш готов.
Совет: Для тех, кто не очень любит подливу, блюдо можно подсушить, подержав на огне длительное время, не закрывая крышкой. Подавайте с любым гарниром: рисом, картофелем, гречкой.
Другие рецепты гуляша:
Венгерское королевское блюдо гуляш
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро
Подпишитесь на наши новости в Google