Соус бешамель

Надо: 50 г сливочного масла, 50 г муки, 2 ст. молока, соль, перец.

Готовим: Молоко вскипятите в микроволновке или в кастрюле.

Масло нагрейте на среднем огне. Всыпьте к нему муку и быстро перемешайте. Изначально масляно-мучная смесь должна напоминать яйца, сваренные всмятку.

Через 5 — 8 минут после муки влейте пару столовых ложек горячего молока. Теперь, перемешивая соус с помощью венчика, влейте оставшееся молоко.

Готовьте до однородной густой массы. По вкусу добавьте соль и перец. Также можно использовать дополнительно зеленый лук.

Приятного аппетита!