6 ответов на вопросы о Пасхе в Германии, которые наверняка откроют для вас что-то новое

1. Что является символом Пасхи в Германии?

Для многих из нас Пасха ассоциируется с крашеными яйцами. Но у немцев пасхальными символами являются не только они. Главный символ Пасхи в Германии — кролик (заяц). У него даже есть своя резиденция, как у Санта-Клауса в Лапландии или у белорусского Деда Мороза в Беловежской пуще. Она находится в Остерайштеде в Нижней Саксонии. Перед Пасхой буквально на каждом углу можно увидеть разных кроликов — керамических, деревянных, пряничных, шоколадных. Кстати, в последние годы пасхальные кролики стали появляться и в Беларуси. Некоторые семьи украшают ими свой дом перед праздником.

В этом году немцы будут праздновать Пасху 21 апреля.

А немцы по традиции в качестве главного украшения дома и праздничного стола используют нарциссы. В Германии их называют пасхальными колокольчиками: говорят, на Пасху они начинают звенеть.

2. Красят ли немцы яйца на Пасху?

Да, немцы так же, как и мы, красят яйца на Пасху. Но чаще всего они делают это не сами. В немецких супермаркетах можно купить уже готовые сваренные и раскрашенные яйца, причем задолго до самого праздника.

Также в Германии на Пасху очень популярны шоколадные яйца. Особенно их любят дети.

3. Почему пасхальный кролик несет яйца?

В пасхальное воскресенье малыши в Германии по традиции ищут в доме или во дворе снесенные и спрятанные пасхальным зайцем разноцветные яйца. Согласно народному поверью, пасхальный кролик (или заяц) несет яйца, как курица или утка.

Первое упоминание об этом чуде природы датируется 1682 годом. А почти век спустя, в 1758 году, немецкий охотник Йохан Фридрих Фурман на полном серьезе оповестил мир о научном открытии. Ему, как он утверждал, удалось поймать зайчонка, откормить его зерном, и в марте 1756 года, как раз к очередной Пасхе, заяц снес настоящее яйцо, которое по величине было не меньше куриного.

Правда, в некоторых областях Германии в Средние века яйца на Пасху приносили не зайцы, а лисы, журавли, куры или церковные колокола. Лишь с конца XVIII века косой стал единолично править весенним праздником.

4. Зачем в Германии на Пасху украшают колодцы и фонтаны?

Туристы, побывавшие в Германии перед Пасхой, с восторгом рассказывают о ярких фонтанах и колодцах. В это время они украшаются крашеными яйцами, различными лентами и цветами. Таким образом немцы подчеркивают особое значение воды для человека, которая является символом жизни и плодородия. Не случайно в старину колодцы и фонтаны чистили именно весной, что знаменовало обновление природы.

А традицию украшать фонтаны и колодцы немцы позаимствовали в соседней Швейцарии чуть более 100 лет назад.

На Пасху в Германии не принято говорить друг другу «Христос воскрес». В эти дни все приветствуют друг друга словами «Frohe Ostern!» («Счастливой Пасхи!»).

5. Сколько дней в Германии празднуют Пасху?

Празднование длится четыре дня, начиная со Страстной пятницы. В этот день запрещено проводить спортивные соревнования, дискотеки, спектакли. Торгово-развлекательные центры тоже часто закрыты.

Великая суббота по христианской традиции посвящена посту и молитвам. В некоторых областях Германии ее также называют тихой субботой.

Пасхальное воскресенье знаменует окончание Великого Поста. Как правило, немцы всей семьей собираются за праздничным столом, поздравляют друг друга, дарят подарки, а дети ищут спрятанные кроликом яйца.

Понедельник после Пасхи в Германии является выходным днем. В этот день все госучреждения закрыты, не работает большинство магазинов. Немцы обычно ходят в гости к родственникам, крестным, посещают церкви, часовни и другие святые места.

Кроме того, в немецких школах на Пасху объявляются каникулы. Они могут длиться от 7 до 14 дней в зависимости от законодательства конкретной федеральной земли. Взрослым же на празднование дается 3 выходных дня.

6. Что подают немцы к пасхальному столу?

В Страстную пятницу немцы обычно готовят рыбу. А в субботу — разные другие вкусности для пасхального стола. Классические блюда на нем — из ягненка. Также немецкие хозяйки делают выпечку в виде барашка. Это животное является жертвенным, а на пасхальном столе оно символизирует жертвенную гибель Иисуса Христа ради искупления человеческих грехов.

Но так как крашеные яйца приносит именно кролик, то и он не остается без внимания. К Пасхе немцы часто пекут печенье с ушами и торты с марципановыми морковками.

И, конечно, праздничный стол не обходится без блюд из яиц, а также любимой немцами свинины. Кроме того, в Германии пекут штрудели с различными начинками — вишневой, яблочной, с изюмом или мясной.

Рецепт пасхального кролика по-немецки

Кролика разделайте на несколько частей, уложите в форму. Добавьте нарезанные кубиками морковь, пастернак, айву, чернослив, пригоршню зубчиков чеснока (два из них растолочь), пригоршню листьев шалфея (лучше свежего), несколько веточек чабреца, лавровый лист (3-4), измельченный кусочек корня имбиря, соль, перец. Все хорошенько перемешайте, добавьте несколько столовых ложек вина и смажьте сметаной (200 г). Запекайте под крышкой в духовке при 200 градусах около часа. Затем снимите крышку и подержите в духовке еще полчаса, пока кролик не зарумянится.