Почему бы не отпраздновать Рождество дважды: и 25 декабря, и 7 января?
Читайте также: Фоторепортаж «БГ». Как создают рождественское настроение на улицах европейских городов
Создаем атмосферу
В Германии к Рождеству готовятся за 4 недели до него самого: украшают дом, развешивают гирлянды и огоньки, в том числе и на улице, расставляют различные фигурки. И, что немаловажно, делают рождественский венок, в котором обязательно есть 4 большие свечи. Они по одной зажигаются в каждое воскресенье Адвента. Горящие свечи — это символ света в волшебный праздник Рождества, а венок ассоциируется с земным шаром и четырьмя сторонами света.
Если вы еще не достали с антресолей новогодние украшения, самое время это сделать сейчас и подготовить свой дом к празднику. Можно и рождественский венок смастерить из еловых веток или купить, только зажечь на нем придется сразу все 4 свечи.
Кстати, елку тоже можно поставить перед 25 декабря. С 17 декабря в Бресте уже продают живые новогодние деревья, а с 20-го числа елочных базаров станет больше. Купить на них можно и сосну, и голубую ель в кадке — она постоит подольше.
Читайте также: Готовимся к Новому году: 5 необычных елок, которые можно сделать вместе с детьми
Нагуливаем настроение
За праздничным настроением отправляемся на рождественскую ярмарку. В Германии они открываются в каждом крупном и не очень городе в конце ноября — начале декабря и работают до самого Рождества. По всей стране их насчитывается около 2,5 тысячи.
Царящая на них волшебная атмосфера заряжает неиссякаемой позитивной энергией и заставляет поверить в сказку. На рождественских базарах можно не только купить тематические товары, сувениры и подарки, но и весело провести время.
Количество развлечений зависит от величины города. Например, в Дрездене работает один из самых старых немецких рождественских базаров — Dresdner Striezelmarkt. В 2018 году он проводится в 584-й раз. Только эту ярмарку, не считая других, например, около знаменитой церкви Фрауэнкирхе, ежегодно посещают около 2,5 миллиона человек. В Дрездене можно купить традиционные сувениры из дерева, изготовленные мастерами региона Рудных гор.
Читайте также: Время волшебства, тепла и счастья: Как Германия готовится к Рождеству
Но даже на небольших немецких ярмарках в воздухе витают романтика и ощущение праздника. На них можно попробовать традиционные колбаски, погреться глинтвейном, угоститься ароматными рождественскими пряниками…
Брест, конечно, не немецкий город, но и у нас работают праздничные ярмарки: на ул. Гоголя и Пушкинской. Торговля ведется из деревянных домиков, что создает сказочную атмосферу. Здесь также можно не только купить елки, новогодние украшения, гирлянды и огоньки, но и отведать глинтвейна, перекусить блинами с разными начинками. Да и просто прогулка по вечернему сияющему огнями городу поднимет настроение.
Кстати, одним из развлечений может стать осмотр новогодних инсталляций в Бресте. Они ведь есть не только в центре, но и в спальных районах.
Накрываем стол
Праздничный ужин в немецкой семье не обходится без рыбы, обычно выбирают карпа или форель. Также одно из фирменных рождественских блюд — запеченный в яблоках гусь. Хотя в соседней с Германией Австрии готовить на Рождество птицу считается плохой приметой — якобы из дома улетит счастье.
Как гарнир к основному блюду часто подают картофельный салат. Преимущественно он очень жирный, но бывают и менее калорийные варианты. Для блюда смешивают с картофелем соленый огурец, шпик и лук, все заправляют майонезом. По желанию шпик можно заменить сосисками.
Читайте также: Рождество на пороге, или Что приготовить к празднику?
Чего не жалеют немцы, так это сладостей, главным из которых являются имбирные пряники. Их делают в виде ангелов, звездочек, домиков. Пекут их немцы обычно всей семьей, в том числе с участием детей.
Еще одно традиционное сладкое блюдо немецкого рождественского стола — это штоллен. В эту выпечку добавляют миндаль, изюм, цедру апельсина, ром, специи и посыпают сахарной пудрой. Штоллен выпекается заранее, иногда за месяц до Рождества, в прохладном месте он может храниться до двух-трех месяцев.
Времени на выпекание рождественского штоллена уже нет, а вот еще одно сладкое немецкое блюдо — штрудель — можно приготовить. В начинку немцы добавляют не только яблоки и изюм, но и кедровые орешки.
Не стоит отказывать себе и в глинтвейне.
Готовим яблочный штрудель
Надо: для теста: 250 г муки, 125 мл теплой воды, 1 ст. л растительного масла, 1 яйцо (желток), соль; для начинки: 1 кг яблок, 1 ч. л. корицы, 80 г изюма, ванильный сахар, 80 г кедровых орешков (или миндаля), 3 ст. л. панировочных сухарей, 3-4 ст. л. лимонного сока, 130 г сливочного масла.
Готовим: Смешайте муку, соль, яичный желток и 125 мл теплой воды и вымесите эластичное гладкое тесто. Скатайте его шаром, смажьте растительным маслом и оставьте на минут 30.
Очищенные яблоки нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Смешайте яблоки с кедровыми орешками (или молотым миндалем) и изюмом.
Тесто очень тонко раскатайте на гладком полотенце (лучше льняном). Не снимая его с полотенца, смажьте 60 г растопленного сливочного масла. Ванильный сахар смешайте с корицей и сухарями и посыпьте этой смесью тесто.
Распределите по тесту яблоки с изюмом и орехами и сверните его рулетом. Первый оборот рулета сделайте сами, а затем возьмитесь за концы полотенца и аккуратно поднимайте их — рулет сам сложится. Не нужно приминать рулет, он не должен быть плотным.
Положите рулет швом вниз на смазанный противень и выпекайте при температуре 200 градусов около 40 минут, периодически поливая штрудель растопленным сливочным маслом.
Оцените статьюНаш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро
Подпишитесь на наши новости в Google
