Инвестиция во время со смыслом — почему в Варшаве мы выбираем Chopin Boutique Hotel

27.09.2024 15:56

В самом центре Варшавы есть место, где эко-философия и аутентичность создают уникальную атмосферу для каждого гостя.
Читайте BGmedia в:

«Тунька, иди сюда, будешь в телевизоре», — зовет лежащую на сентябрьском солнце кошку Ярослав Холодецкий. Пан Ярослав — владелец варшавского  Boutique Hotel Chopin. И кошка тут как нельзя кстати, ведь она — часть философии этого места.

На крыше отеля открывается живописный вид на Варшаву. Настоящей же хозяйкой этого пространства неофициально является кошка Туся, к которой здесь относятся с особенной заботой и теплотой.
На крыше отеля открывается живописный вид на Варшаву. Неофициальной хозяйкой этого пространства является кошка Туся, к которой здесь относятся с особенной заботой и теплотой. Фото: BGmedia

Chopin Boutique — один из самых уникальных отелей Варшавы. От других гостиниц его отличают эстетика и экология. Отель находится в каменице, возведенной в 1910 году. 25 лет назад, приобретя здесь первые две квартиры, пан Ярослав подошел к их ремонту очень бережно, максимально сохранив оригинальный интерьер.

Сейчас отель — это 34 номера, в которых сохранены декор и мебель довоенных времен — ее искали по всей Польше.
Boutique Hotel Chopin расположен в каменице, построенной в 1910 году по проекту архитектора Эдварда Эбера — автора самых необычных на то время варшавских домов в стиле берлинского модерна. Сейчас это 34 номера, в которых сохранены декор и мебель довоенных времен. Фото: Chopin Boutique Hotel

«Человечество произвело столько автомобилей, мебели, всего — что могло бы 200 лет ничего не делать, хватило бы того, что есть. И экология — это использование того, что мы уже сделали», — объясняет Холодецкий свой подход к жизни и бизнесу. Поэтому новую мебель для отеля он не покупает, а ищет на барахолках Польши и Европы, приводя ее в порядок. Вот и сейчас на очереди — ржавая стойка под умывальник.

«Сколько она стоит? Копейки. Около 200 злотых. Если зайдете в женский туалет в ресторане, то увидите, что станет с этим предметом после реставрации», — интригует пан Ярослав. И правда, умывальник выглядит очень элегантно.

По словам Холодецкого, уже тогда, покупая свои первые квартиры и задумав сделать из них отель, он понимал, куда движется мир, одержимый потребительством:

«То, что мир в опасности, известно давно. Если мы не изменим свой способ поведения, режим жизни, если не начнем думать о матери-Земле, все закончится плохо — вот такими сильными наводнениями, которые мы сейчас наблюдаем в Польше», — говорит пан Ярослав.

Райский сад

Неудивительно, что у Chopin Boutique есть собственные резервуары с дождевой водой — на 2,5 тысячи литров! Они размещаются на крыше отеля, который теперь занимает целый подъезд 6-этажного дома, и помогают местному огороду пережить засуху. Часть огородика — цветы, мята и пряные травы, растущие в ящиках от военных снарядов времен Второй мировой войны, — находится здесь же. Вторая часть — с помидорами, паприкой и огурцами — во внутреннем дворике.

На крыше отеля — резервуары с дождевой водой — на 2,5 тысячи литров
На крыше отеля — резервуары с дождевой водой на 2,5 тысячи литров. Фото: Chopin Boutique Hotel

«Мяты и базилика хватит всем нашим гостям. А помидоров — нет. Если бы мы были малым отелем с тремя номерами, то могли бы угощать гостей собственными помидорами. Но у нас 34 номера. Мы пока лишь показываем, что при желании это также возможно», — говорит пан Ярослав, поливая зеленой лейкой розовые цветы.

Урожай паприки на огороде отеля Chopin Boutique, который успел запечатлеть наш фотограф.
Урожай паприки на огороде отеля Chopin Boutique, который успел заснять фотограф BGmedia.

Кстати, благодаря огороду Chopin Boutique Hotel обзавелся пчелами, а пану Ярославу — экономисту по образованию — пришлось стать пчеловодом.

Хозяин отеля Chopin Boutique Ярослав Холодецкий — экономист по образованию и пчеловод по призванию.
Хозяин отеля Chopin Boutique Ярослав Холодецкий — экономист по образованию и пчеловод по призванию. Фото: BGmedia

«В нашем огороде цвели помидоры и огурцы — это было очень красиво. Но ко мне приехал коллега и говорит: «Ты в своем уме? Как пчеле найти твои огурцы и цветы, если они окружены высокими зданиями? Она сюда не долетит, она их не найдет. Ты должен завести пчел!» — вспоминает Холодецкий. — И привез два улья. С того дня я должен был заниматься пчелами. И вот уже 10 лет я гордый пчеляр, хозяин восьми ульев и преемник традиции».

На крыше отеля — собственная пасека. «Вазоны» для растений сделаны из старых военных ящиков, в которых когда-то хранились боеприпасы.
Рамки с медом от пчел с собственной пасеки на крыше отеля. Фото: BGmedia

В отеле под крышей есть небольшая комнатка с пчелами, куда можно прийти на апитерапию. Оказывается, при производстве меда пчелы выделяют специальное вещество, и дышать воздухом, в котором это вещество сконцентрировано, очень полезно.

Экологичный мед, который собирают пчелы, можно купить в отеле, в том числе, и как прекрасный сувенир из Варшавы.
Мед можно купить в отеле. Это прекрасный сувенир из Варшавы. Фото: BGmedia

А местный мед подается гостям отеля на завтрак в ресторане. Продукты, из которых здесь готовят блюда центральной и восточной европейской кухни, закупаются в проверенных временем эко-хозяйствах неподалеку. Большинство поваров — украинцы.

Пироги в Chopin Boutique Hotel самые вкусные в Варшаве, говорит хозяин отеля Ярослав Холодецкий. Мы попробовали — действительно очень вкусные. Фото: BGmedia

«Мы не притворяемся, что умеем готовить французские блюда. Мы делаем то, что у нас получается действительно хорошо. Например, наши пироги — лучшие в городе», — улыбается Ярослав Холодецкий.

В ресторане Chopin Boutique кофе всегда свежий, ароматный и вкусный. Зерна обжаривают и перемалывают сами с апреля 2016 года. Фото: BGmedia

Мэр, запретивший автомобили

Пан Ярослав говорит, что когда-то был фанатом и почерпнул идеи у мэра Копенгагена, который в 1960-х годах сделал центр города только для пешеходов и велосипедов.

«Это было настолько инновационным, что ему пришлось нанять охрану, чтобы не погибнуть от рук водителей, не согласных с нововведением! Ведь тогда автомобиль воспринимался как символ будущего, и избавление от этой роскоши казалось большой потерей. Сегодня жители Копенгагена считаются самыми счастливыми людьми в мире», — напоминает пан Ярослав, который сам по возможности передвигается по Варшаве только на велосипеде.

Гостям Chopin Boutique Hotel также предлагаются велосипеды — во внутреннем дворике есть стоянка и отличные байки, которыми можно пользоваться совершенно бесплатно. А если кто-то приезжает на велосипеде, то получает скидку на проживание!

Дворик отеля. Здесь же есть несколько столиков, где можно присесть, и стоянка для велосипедов – постояльцы отеля могут пользоваться ими бесплатно. Фото: Chopin Boutique Hotel
Дворик отеля. Здесь же есть несколько столиков, где можно присесть, и стоянка для велосипедов – постояльцы отеля могут пользоваться ими бесплатно. Фото: Chopin Boutique Hotel
А туристам, которые приезжают в гостиницу на своем велотранспорте, предоставляется скидка на проживание.
Велосипеды для гостей отеля. А туристам, которые приезжают в гостиницу на своем велотранспорте, предоставляется скидка на проживание. Фото: Chopin Boutique Hotel

Читать также: Едешь в Варшаву? Мы продумали маршрут, который покажет столицу Польши с неожиданной стороны

Возвращение и Гедройц

По словам Холодецкого, большинство посетителей отеля осознают, какое место они выбирают. Хотя есть и те, кто приезжает просто переночевать и в 7 утра уходит на бизнес-встречу — им философия отеля не интересна.

«Но многие продлевают свое пребывание и возвращаются. Кто-то приезжает к нам через 10, а кто-то — через 15 лет. Многих мы не помним в лицо, но они нас помнят. Это очень мило. Поэтому мы продолжаем идти своим путем и делать место с уникальным характером», — объясняет пан Ярослав.

По его мнению, Chopin Boutique Hotel помогает гостям — как иностранцам, так и полякам — почувствовать себя в новой культуре, созданной не только пространством, но и людьми.

«Мы стараемся, чтобы кроме кровати, которая чаще всего историческая, гости заходили, видели интерьер и чувствовали легкое удивление», — подчеркивает хозяин отеля.

Номер, посвященный Фредерику Шопену.
Номер, посвященный Фредерику Шопену. Фото: Chopin Boutique Hotel
Идеи максимальной историчности интерьера старались придерживаться до конца: антикварную мебель скупали по всей Польше, а иногда привозили из других стран.
Идеи максимальной историчности интерьера комнат отеля старались придерживаться до конца: антикварную мебель скупали по всей Польше, а иногда привозили из других стран. Фото: Chopin Boutique Hotel
Во многих номерах — мебель, произведенная в 1930-х годах.
«Изюминкой» отеля можно назвать даже не локацию, а его интерьер – такое действительно встретишь нечасто. Во многих номерах — мебель, произведенная в 1930-х годах. Фото: Chopin Boutique Hotel
А вот так выглядят «тамбуры», в которые гости попадают с лестницы. Уже отсюда они расходятся по своим номерам. Фото: Chopin Boutique Hotel
А вот так выглядят «тамбуры», в которые гости попадают с лестницы. Уже отсюда они расходятся по своим номерам. Фото: Chopin Boutique Hotel

Удивляют постояльцев не только старинный интерьер и декор, но и то, что у комнат нет номеров, а есть… патроны. Благодаря им гости узнают много нового и общаются.

Каждый номер отеля посвящен одному из выдающихся деятелей Польши. А картины на стенах напоминают о важных событиях в истории современной Польши, Литвы, Украины, Беларуси.
Каждый номер отеля посвящен одному из выдающихся деятелей Польши. А картины на стенах напоминают о важных событиях в истории современной Польши, Литвы, Украины, Беларуси. Фото: Chopin Boutique Hotel

«Например, комната Гедройца. Они спрашивают: кто такой Гедройц? А потом читают пояснение, что Гедройц был первым из наших соотечественников, кто призывал Польшу признать суверенитет Беларуси, Украины и Литвы. И за завтраком кто-нибудь обязательно спросит: почему вы выбрали Гедройца? И начинается разговор!»

Дверь в номер, патроном которого является Гедройц.
Дверь в номер, патроном которого является Гедройц. Фото: BGmedia

Отель имени Памелы

Еще одно отличие Chopin Boutique от других отелей — ежедневные концерты Шопена. Идея принадлежит американской пианистке Памеле Холланд, которая приехала в Варшаву в 2006 году и захотела послушать Шопена. Но тогда произведения композитора играли только по воскресеньям, а был будний день. Тогда Памела сказала Ярославу: «Я приеду через год, буду играть бесплатно, а ты найди фортепиано и место».

Фото команды, благодаря которой стали возможны ежедневные концерты Шопена в Варшаве
В отеле висит фото команды, благодаря которой стали возможны ежедневные концерты Шопена в Варшаве. В центре — Памела Холланд. Фото: BGmedia
Пол Маккартни, проезжая по улицам Варшавы на такси, фотографирует Памелу Харрисон, которая играет на рояле Шопена на одной из улиц польской столицы. Как рассказал Ярослав Ходецкий, музыкальный инструмент стоял на автомобильном прицепе.
Фото в номере, патроном которого является Памела Холланд. Пол Маккартни, проезжая по улицам Варшавы на такси, фотографирует Памелу, которая играет на рояле Шопена на одной из улиц польской столицы. Как рассказал Ярослав Ходецкий, музыкальный инструмент стоял на автомобильном прицепе. Фото: BGmedia

Так и произошло — через год Памела действительно играла Шопена в Варшаве, и Chopin Boutique Hotel стал местом ежедневных концертов великого композитора.

У отеля есть свой камерный музыкальный салон. Каждый вечер здесь звучат ноктюрны, полонезы, мазурки, этюды и баллады великого композитора. Послушать живую музыку и обсудить, например, внешний вид нового здания Музея современного искусства — чем не занятие настоящего варшавянина?
Каждый вечер в музыкальном салоне отеля звучат ноктюрны, полонезы, мазурки, этюды и баллады великого композитора. Фото: Chopin Boutique Hotel

Инвестиция временем

В 2013 году Chopin Boutique Hotel открыл собственный музыкальный салон, где каждый вечер в 19:00 звучит музыка Шопена.

«Если кто-то решает остаться с нами на три дня, это значит, что он инвестирует 1% своего годового времени в нас. И это время будет проведено или со смыслом, или без смысла. Мы стараемся, чтобы оно запомнилось», — резюмирует Ярослав Холодецкий, который в 80-е был вынужден покинуть Польшу по политическим мотивам, но вернулся, чтобы сделать свою страну лучше.

С 2013 года отель на Смольной, 14 — единственное место в Варшаве, где исполняют музыку Шопена каждый день. Фото: Chopin Boutique Hotel
С 2013 года отель на Смольной, 14 — единственное место в Варшаве, где исполняют музыку Шопена каждый день. Фото: Chopin Boutique Hotel

Как найти отель и забронировать номер?

Chopin Boutique B&B Hotel

ul. Smolna 14 m. 7, 00-375

Warszawa (ул. Смольна, 14, Варшава).

Вот координаты на карте. Тел.: +48 22 829 48 01.

Сколько стоит номер: на сентябрь 2024 года цены на номера демократичные от 300 злотых за ночь.

А туристам, которые приезжают в гостиницу на своем велотранспорте, предоставляется скидка на проживание.

Как забронировать: забронировать номер можно на сайте отеля или через Вooking.com.

 

  • Партнерский материал. Редакция благодарит  Ярослава Холодецкого и сотрудников Chopin Boutique Hotel за возможность погрузиться в уникальную атмосферу, увидеть Варшаву глазами местных жителей и их помощь в создании этого материала.

 

Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!

Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро

Подпишитесь на наши новости в Google

Eсли вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.