Картофель — ключ к успешности профессиональных спортсменов

Потребление картофельного пюре во время долгих тренировок повышает работоспособность спортсменов и поддерживает уровень глюкозы в крови, сообщает scitechdaily.com.

«Исследования показали, что употребление концентрированных углеводных гелей во время занятий повышает доступность углеводов и улучшает производительность», — говорит профессор кинезиологии и общественного здравоохранения университета Иллинойса Николас Бурд, руководивший исследованием.

Углеводные гели имеют сладкий вкус, который нравится далеко не всем. Картофель же выступает в качестве дешевой и доступной замены гелям. Эксперты провели эксперимент, в котором участвовали 12 добровольцев, тренировавшихся годами. Они преодолевали 267 километров на велосипеде каждую неделю.

От испытуемых требовалось достичь определенного порога показателей и выполнить 120-минутное упражнение на велотренажере, после которого их ждал пробный заезд. Спортсмены были распределены по трем группам. Первая в ходе эксперимента потребляла только воду, вторая — углеводный гель, третья — картофель.

На протяжении всего исследования у спортсменов измеряли уровень сахара в крови, температуру тела, интенсивность выполняемых упражнений, а также следили за состоянием желудочно-кишечного тракта.

В результате эксперимента конкретные различия между второй и третьей группой не были обнаружены. Правда, картофель порой вызывал дискомфорт в работе ЖКТ.