Что приготовить из остатков с новогоднего стола: простые и вкусные рецепты

Новогодний праздник — это всегда стол, ломящийся от угощений. Важная традиция — приготовить как можно больше блюд, чтобы угостить гостей и порадовать себя разнообразием. 

Не стоит выбрасывать еду, ведь из остатков можно приготовить множество вкусных и неожиданных блюд, которые будут не хуже, чем новогодние закуски. 

Журналисты BGmedia предлагают несколько простых и вкусных рецептов, которые помогут использовать оставшиеся ингредиенты с максимальной пользой.

1. Запеканка

После новогоднего застолья на столе часто остаются различные отварные и запеченные овощи, которые не попали в салаты. Не стоит их выбрасывать! Из этих овощей можно приготовить вкусную и сытную запеканку.

Ингредиенты:

• Оставшиеся овощи (картофель, морковь, брокколи, цветная капуста и т. д.)
• Колбаса или мясо (по желанию)
• Горошек или кукуруза
• Майонез или соус (по вкусу)
• Твердый сыр

Приготовление:

1. Овощи нарезать мелкими кусочками. Если у вас есть неиспользованная колбаса или мясо, их тоже мелко порезать.
2. Обжарьте овощи с колбасой и приправами по вкусу на сковороде, затем выложите на смазанный маслом противень.
3. Сверху заправьте майонезом или соусом, посыпьте тертым сыром.
4. Поставьте в духовку на 20 минут при температуре 180°C, затем еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Запеканка готова — простой, но сытный ужин, который согреет в первые дни января.

Читайте также: Врачи показали упражнения, которые помогут «продышать» легкие (видео)

2. Пицца

Пицца — это всегда отличное решение, если вам нужно быстро использовать оставшиеся продукты с новогоднего стола. Для начинки подойдут любые колбасы, сыры, морепродукты и овощи.

Ингредиенты:

• Готовое тесто для пиццы (можно купить в магазине)
• Томатная паста или кетчуп
• Остатки колбас, сыра, оливок, морепродуктов
• Специи по вкусу (орегано, базилик)

Приготовление:

1. Раскатайте тесто и выложите его на противень.
2. Смажьте томатной пастой или кетчупом, сверху выложите остатки колбасы, сыра, морепродуктов и других ингредиентов.
3. Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут при 200°C.
4. Подавайте горячей, посыпав свежими травами по желанию.

Пицца, сделанная из остатков, будет не только вкусной, но и весьма оригинальной.

3. Солянка

Если на новогоднем столе остались колбасы, мясо, соленые огурцы и оливки, можно приготовить отличную солянку. Этот суп идеально подходит для того, чтобы освежить вкус после праздничных застолий.

Ингредиенты:

• Картофель
• Морковь
• Томатная паста
• Колбаса, сервелат или оставшееся мясо
• Оливки или маслины
• Соленые огурцы

Приготовление:

1. Обжарьте морковь с томатной пастой и специями.
2. Добавьте к ним картофель и продолжайте обжаривать.
3. Переложите в кастрюлю, добавьте нарезанную колбасу и мясо, налейте воды и доведите до кипения.
4. В конце добавьте оливки и соленые огурцы, проварите еще 10-15 минут.
5. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Легкая и вкусная солянка — отличный способ переработать мясные остатки с праздничного стола.

4. Тушеная капуста с колбасой

Для тех, кто хочет разнообразить свое меню после новогодних праздников, тушеная капуста станет отличным вариантом. Это легкое блюдо, которое подойдет как на ужин.

Ингредиенты:

• Капуста
• Лук
• Колбаса или сосиски
• Томатная паста

Приготовление:

1. Нарежьте лук и капусту, тушите их на сковороде на небольшом огне около 20 минут.
2. Добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут.
3. В конце добавьте нарезанную колбасу или сосиски и тушите все вместе еще 10 минут.
4. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Это блюдо станет отличным вариантом для тех, кто устал от майонеза и хочет чего-то более легкого.

5. Рулетики с оливье

Оливье — это тот салат, который часто остается после праздников. Вместо того, чтобы снова его кушать в обычном виде, можно сделать оригинальные закуски.

Ингредиенты:

• Ветчина
• Салат оливье
• Лаваш (по желанию)

Приготовление:

1. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками.
2. На каждый ломтик ветчины положите ложку оливье и сверните в рулет.
3. Если хотите сделать закуску менее жирной, оберните рулетики лавашом.
4. Подавайте на стол, украшая зеленью.

Эта закуска порадует гостей и подарит оливье новое звучание!

7. Фруктовый салат

После новогоднего застолья часто остаются фрукты, которые не были съедены. Не стоит их выбрасывать — из них можно приготовить вкусный фруктовый салат.

Ингредиенты:

• Фрукты (яблоки, груши, мандарины)
• Сгущенка или йогурт

Приготовление:

1. Нарежьте фрукты кубиками.
2. Заправьте их сгущенкой или йогуртом — это зависит от ваших предпочтений.
3. Подавайте на десерт.

Этот салат будет легким и свежим, отлично подходящим для завершения праздничного стола.

8. Пирог из фруктов

Если не хочется делать фруктовый салат, можно использовать остатки фруктов для приготовления пирога.

Ингредиенты:

• Фрукты (яблоки, груши)
• Кефир
• Мука, манная крупа
• Разрыхлитель

Приготовление:

1. Смешайте кефир, муку, манную крупу, разрыхлитель и замесите тесто.
2. Нарежьте фрукты и добавьте их в тесто.
3. Вылейте смесь в форму и выпекайте 30-40 минут при температуре 180°C.

Этот пирог станет отличным угощением к чаю и порадует вас своим вкусом.

9. Французские тосты с фруктами

Если у вас остался хлеб или булочки, их можно превратить в восхитительные французские тосты с фруктами.

Ингредиенты:

• Хлеб или булочки
• Яйца
• Сливки
• Сахар, корица
• Фрукты (яблоки, бананы)

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сливками, добавьте сахар и корицу.
2. Обмакните ломтики хлеба в смесь и обжаривайте их на сковороде до золотистой корочки.
3. Обжарьте фрукты

и выложите их на тосты.

Такие тосты можно подать на завтрак или как десерт.

10. Яблочный или грушевый крамбл

Остатки печенья и фруктов можно использовать для приготовления вкусного десерта — яблочного крамбла.

Ингредиенты:

• Печенье
• Яблоки или груши
• Сахар, корица
• Мороженое

Приготовление:

1. Нарежьте фрукты и карамелизируйте их с сахаром и маслом.
2. Ломайте печенье и выкладывайте его сверху.
3. Подавайте с шариком мороженого.

Это вкусное и легкое угощение идеально подойдет для завершения праздничного стола.

Не выбрасывайте остатки еды после праздников — они могут стать основой для множества вкусных блюд. С этими рецептами вы легко превратите новогодние излишки в новые, аппетитные угощения, которые порадуют вас и ваших близких.

Читайте также: ТОП-7 способов восстановить организм после праздников