В большинстве своем эти «ешки» не добавляют полезности, но и не всех из них надо бояться.
Какие бывают добавки?
E100 — E182 — красители (усиливают цвет)
E200 — E280 — консерванты (увеличивают срок хранения)
E300 — E391 — антиокислители, регуляторы кислотности
E400 — E481 — стабилизаторы, эмульгаторы, загустители
E500 — E585 — разные
E600 — E637 — усилители вкуса и аромата
E700 — E899 — запасные номера
E900 — E967 — противопенные, глазирователи, улучшители муки, подсластители
E1100 — E1105 — ферментные препараты
Какие из них безопасные?
Большинство источников сходятся на том, что действительно безопасными (а не разрешенными) являются лишь несколько пищевых добавок. Но даже их не рекомендуют употреблять детям до 5 лет.
Е100 — куркумин. Натуральный краситель желтого цвета, получаемый из куркумы.
Е300 — аскорбиновая кислота, витамин С. Добавляют в хлеб, овощные и фруктовые консервы.
Е326 — лактат калия. Соль молочной кислоты, входящая в состав плавленых сыров.
Е363 — янтарная кислота, подкислитель. Содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках.
Е440 — пектины. Натуральные пищевые волокна, получаемые из фруктов и овощей.
Е504 — карбонат магния, разрыхлитель теста. Может содержаться в сыре, жевательной резинке, пищевой соли.
Е957 — тауматин, подсластитель. Может содержаться в мороженом, сухофруктах, жевательной резинке без сахара.
Какие из разрешенных могут быть опасны?
Опасны для аллергиков: Е131, Е132, Е160b, Е210, E214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311 — Е313.
Нежелательны астматикам: Е102, Е107, Е122 — 124, Е155, Е211 — 214, Е217, Е221 — Е227.
Могут быть вредны людям, чувствительным к аспирину: Е107, Е110, Е122 — 124, Е155, Е214, Е217.
Влияют на печень и почки: Е171 — 173, Е220, Е302, Е320 — Е322, Е510, Е518.
Нарушает функцию щитовидной железы: Е127.
Приводят к заболеваниям кожи: Е230 — Е233.
Раздражают кишечник: Е220 — Е224.
Приводят к расстройству пищеварения: Е338 — 341, Е407, Е450, Е461, Е463, Е465, Е466.
Опасен для развития плода: Е233.
Запрещены грудным, нежелательны маленьким детям: Е249, Е262, Е310 — Е312, Е320, Е514, Е623, Е626 — Е635.
Влияет на уровень холестерина в крови: Е320.
Разрушают витамины в организме: В1 — Е220, В12 — Е222 — Е227, D — Е320, Е — Е925.
По материалам сети интернет
Материал по теме:
Брестчане о своем рационе: «Питаться правильно мне мешает недостаток бюджета»
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро
Подпишитесь на наши новости в Google