В Бресте тестируют новое школьное меню. Сравниваем его с другими странами и объясняем, почему школьники недовольны едой

В школьных столовых Беларуси до 75% приготовленной еды идет в мусор. При этом ученики чаще всего не любят салаты, рыбу и печенку, зато были бы рады увидеть драники, пиццу и картошку фри. В Брестской области в трех школах тестируют новое школьное меню. Продегустировать его пригласили школьников и их родителей. Обновить меню планируют 9 января. «Зеркало» узнало, что едят школьники в других странах мира. Сравниваем их еду с нашей и рассказываем, почему в Беларуси дети недовольны школьным меню.

Читайте также: Власти недовольны школьным питанием, хотя с последнего обновления меню прошло меньше года. Рассказываем, что изменится

Каким будет новое меню в Брестской области?

В Брестской области стартовал пилотный проект по организации питания в учреждениях общего среднего образования. В нем участвуют СШ №1 Бреста, СШ №1 Малориты и средняя школа в агрогородке Чернавчицы Брестского района. На встречу пригласили школьников и их родителей, которые затем выступили в роли главных экспертов.

«Цель проекта — усовершенствовать существующую систему школьного питания, апробировать в учреждениях общего среднего образования новые технологии и принципы организации питания. В первую очередь мы учитываем вкусовые предпочтения детей, советуемся с родителями, чтобы максимально проработать меню учащихся, чтобы им было и вкусно, и полезно, сохраняя при этом натуральные и денежные нормы», — заявила начальник главного управления по образованию Брестского облисполкома Наталья Калиновская.

По результатам проведенного в школах анкетирования разработаны новые фирменные блюда. В столовой СШ №1 состоялась первая дегустация. Школьникам и их родителям предложили попробовать несколько видов салатов с использованием традиционных овощей (капусты, моркови, морской капусты, кукурузы), блюда из мяса, филе птицы, рыбы. Можно было попробовать драники, кебаб, митболы с сыром, бифштекс, мясные гнездышки, рыбные оладьи, куриные оладьи и наггетсы, шашлык, блинчики с творогом и сырные палочки.

Практическая реализация пилотного проекта в школах Брестской области начнется 9 января — с началом третьей четверти. К этому времени специалисты разработают новые рационы питания школьников. Меню обещают корректировать в соответствии с запросами и предпочтениями учащихся.

Читайте также: «Беллегром» намерен заменить ушедшие западные компании. Узнали у читателей, что они думают о беларуских брендах одежды

Что едят дети в школах в других странах мира и сколько это стоит?

Читатели «Зеркала» прислали фото того, что подавали в учебных заведениях, где учатся их дети, на прошлой неделе. Мы взяли фото школьной еды из нескольких стран, со всеми можно ознакомиться по ссылке.

Польша

Сын одной из читательниц учится в школе №355 Варшавы. Такой завтрак в их учебном заведении был в четверг, 8 декабря. Сколько он стоит, мама не знает: сын ходит на занятия к 10.00 и утром ест дома.

«Еду детям готовит не школьная столовая, а кейтеринг [услуга по организации питания]. Школа выбирает тот, который подходит в среднем всем, он и обслуживает учреждение весь год. Кроме стандартного меню, есть безглютеновое и веганское», — написала мама.

На обед 8 декабря в школе №355 давали гороховый суп, рис с мясом и салаты. По словам мамы, стоимость обеда около 5 беларуских рублей в день (в переводе со злотых).

«Суп и горячее дети получают порционно, а салаты берут сами сколько хотят», — уточняет мама.

«Мой сын привередлив, но ему очень нравится, как кормят в школе. Сегодня у них был гороховый суп, но иногда подают журек — это национальный польский суп. Вот его мой ребенок не любит. А еще в салаты поляки добавляют макароны. Вначале у нас был шок, но сейчас уже привыкли», — продолжает мама.

Следующее фото уже из другой варшавской школы. Это обеденная порция восьмиклассника. По словам мамы, в комплекс входят также суп и компот. Стоит это все 8 злотых, или 4,5 рубля.

Так выглядел в конце недели обед в одной из школ Белостока. Стоимость питания в месяц, написала мама ученика, 70 злотых, или 39,7 рубля.

А это обед в одном из техникумов в Гданьске.

«На первое — нажористый фасолевый суп с мясом, на второе рисовая запеканка с яблоками и сладким соусом», — отметил папа ученика.

«Хочу сказать, что сын всегда очень доволен едой из столовой. Стоит такой обед 9 злотых [5,1 рубля]. Обычно на второе мясо, как сын говорит, «котлета с кулак». Но бывают дни, когда на второе что-то сладкое. Вот, например, такая запеканка», — говорит отец.

Литва

«Мы живем в Вильнюсе. 9 декабря на обед у ребенка было пюре и отбивная. Стоимость — 3,1 евро [8,25 рубля]», — написал папа пятиклассницы.

«Дочка учится в старших классах. Обычно обед ей обходится 2,5−3 евро [6,6−8 рублей]. Сегодня было пюре и мясо свинины за 3,2 евро [8,5 рубля]», — рассказывает мама ученицы из Вильнюса.

Эстония

«Я учусь в 11 классе, еда у нас в гимназии бесплатная и одинаковая для всех. В пятницу были макароны по-флотски, салат, банан и чай», — написала школьница из города Силламяэ.

Россия

«Сын учится в первом классе. Он редко ест в школе. В четверг, сказал, на завтрак давали гречку с молоком, он съел, а в обед почти ничего не захотел — ни первого, ни второго. В школе ребенок с 8.30 до 17.00, вот чтобы совсем не голодал, даю ему с собой то бутерброд, то пряники, печенье или булочку», — рассказывает читательница, семья которой живет в Мытищах.

Завтрак, по словам мамы, у них в начальной школе бесплатный, обед — 97 российских рублей, или 3,9 беларуского рубля.

Чехия

В пятницу на обед у десятиклассницы одной из школ Праги был овощной бульон с сухариками, картошка и куриная грудка. Цена сета — 1,7 евро, или 4,5 рубля.

«Суп ребенок не берет никогда. Блюда мы выбираем онлайн. На каждый день есть три варианта, один из которых вегетарианский», — написала читательница, объясняя, почему на фото нет первого.

Нидерланды

«Мои дети учатся в 4-й и 6-й группах начальной школы. В Беларуси это примерно как первый и третий класс. Здесь в начальных школах не кормят, поэтому с собой они берут домашнюю еду», — написал читатель из Лейдена.

В пятницу, 9 декабря, в ссобойку его учеников вошли: макароны по-флотски, фрукты, орехи и тосты с ветчиной и шоколадной пастой.

Еще одна ссобойка школьника из Нидерландов. Это фото прилетело из города Лейдердорп.

«Местные чаще всего берут в школу сэндвичи, но у нас международная школа, в классе дети со всего мира, не все они привыкли к сэндвичам, поэтому приносят обычную горячую еду в термосах. У нас, например, в пятницу были сырники», — рассказала читательница.

Читайте также: Лукашенко предложил уволить половину штатов горисполкомов и райисполкомов: сюрпризы кадрового понедельника

Почему беларуские школьники выбрасывают до 75% еды в столовых и хотят пиццу с драниками

В школьных столовых до 75% приготовленной еды идет в мусор. При этом ученики чаще всего не любят салаты, рыбу и печенку, зато были бы рады увидеть в меню драники, пиццу и картошку фри. Таковы результаты опроса в беларусских школах — о них рассказали в Гомельском облЦГЭиОЗ, написал 7 декабря «Медицинский вестник».

Специалисты центра гигиены провели анкетирование среди учеников средних школ — среди прочего спросили о том, нравится ли им еда в столовых, какие блюда у них любимые и наоборот, а также что они сами добавили бы в меню. В исследовании участвовали 763 школьников 7–8 классов Гомельской области.

Как оказалось, от 25% до 75% всей приготовленной еды в столовых дети попросту выбрасывают. Впрочем, в центре гигиены отметили, что «резко негативных оценок в отношении школьного питания нет»: большинство (64%) оценило еду в школьных столовых положительно — на 7–9 баллов, 53% заявили, что им «вкусно/нравится».

20% опрошенных детей сказали, что им нравится вся школьная еда. При этом в топе оказались котлеты, картошка (в том числе пюре), блюда из птицы, творожные запеканки и сырники. А «всегда невкусными» назвали рыбу, омлет, мясо с подливкой и печенку — хотя эти блюда имеют высокую пищевую ценность, подчеркнули врачи. Не любят дети также овощи и салаты: впрочем, гигиенисты уверены, что «при достойной, вкусной подаче они будут употребляться».

Сами же школьники, как оказалось, мечтают видеть в столовских меню драники, пельмени, суп или борщ, глазированные сырки, фрукты, пиццу и картошку фри. А при покупке в буфете отдают предпочтение быстрым углеводам (кондитерским изделиям, выпечке, шоколадным батончикам), из напитков — сокам.

«Вкусовые привычки и предпочтения современных детей и подростков изменились», — констатировали в центре гигиены.

Чтобы улучшить качество питания в школах, там предложили внести изменения в меню с учетом вкусовых предпочтений учеников, но при соблюдении принципов детской диететики, а также оптимизировать графики приема пищи и работы буфетов.

Детям нужно обеспечить выбор блюд, при возможности организовать шведский стол с холодными закусками, а с родителями провести разъяснительную работу с по организации полезных перекусов — например, фруктов, орехов и сухофруктов.

Напомним, вопросами школьного питания озаботился и Госконтроль — ведомство проводит проверки столовых по всей стране. Среди выявленных нарушений — недовес блюд, остывшая еда, плохое санитарное состояние столовых. В Гомеле большие объемы еды также уходят в мусор, кое-где продаются тушенка и сахар, которые к детскому питанию никакого отношения не имеют. По итогам проверок ведомство намерено выработать меры по совершенствованию организации школьного питания.

Читайте также: 33% верят в свободу митингов и собраний. Что делать с параллельными реальностями, в которых живут беларусы?