Власти недовольны школьным питанием, хотя с последнего обновления меню прошло меньше года. Рассказываем, что изменится

Правительство Беларуси провело совещание по вопросам организации питания учащихся в учреждениях общего среднего образования. Минобразования предложило несколько вариантов изменения школьного меню, чтобы питание отвечало «не только строгим медицинским показаниям, но и современным вкусовым предпочтениям детей».

А премьер-министр раскритиковал ассортимент блюд в школьных столовых, заявив, что детям нередко предлагаются заведомо невкусные, однообразные и неэстетично оформленные блюда. Рассказываем, что конкретно предлагают чиновники и показываем фото школьных обедов, которые были сделаны в начале октября в Барановичах.

Читайте также: «Беллегром» намерен заменить ушедшие западные компании. Узнали у читателей, что они думают о беларуских брендах одежды

В Минобразования считают, что школьное меню должно отвечать «современным вкусовым предпочтениям детей»

Министр образования Андрей Иванец перед совещанием в правительстве по вопросам организации питания учащихся в учреждениях общего среднего образования, которое состоялось 1 ноября, заявил, что в школах нужно разнообразить рацион питания и обновить меню. Вопрос разработки новых технологических карт для меню достаточно актуален, а рецептура требует изменений.

«Но это никоим образом не повлияет на натуральные нормы. Количество мясных продуктов, овощей, фруктов, соков будет неизменным, поменяются только блюда, в которых они будут представлены, — обратил внимание глава Минобразования.

В связи с этим Министерство образования внесло в правительство ряд предложений по школьному меню.

«В первую очередь они направлены на то, чтобы разнообразить рацион учащихся: питание должно отвечать не только строгим медицинским показаниям, но и современным вкусовым предпочтениям детей», — подчеркнул министр.

Также немаловажный аспект — качество продуктов питания. Важно задействовать производителей, исключать каких-либо промежуточных поставщиков. В этом году постановлением МАРТ определено, что местные исполнительные органы власти могут своим решением определять поставщиков продуктов питания для учреждений общего среднего образования.

Читайте также: Страна победившего Хэллоуина. Как «веселый детский праздник» обменялся смыслами с черной для Беларуси датой

Во время совещания премьер-министр раскритиковал ассортимент блюд в школьных столовых

Во время совещания по вопросам организации питания учеников в школах и гимназиях премьер-министр Беларуси Роман Головченко заявил, что питание в школах должно быть вкусным и здоровым. Сейчас детям нередко предлагаются заведомо невкусные, однообразные и неэстетично оформленные блюда — в итоге они их просто не едят.

«В большинстве развитых стран вопрос обеспечения школьников и дошкольников качественным питанием приравнен к вопросам национальной безопасности. Очевидна взаимосвязь рациона питания подростков с их состоянием здоровья. К сожалению, наших детей также затронули негативные явления, связанные с ростом потребления хлебобулочных изделий, чипсов, сладостей, сладких газированных напитков, недостаток микро- и макронутриентов, высокое потребление сахара, соли и трансжиров. Думаю, что эту проблему стоит рассмотреть на уровне правительства», — сказал Головченко.

Он отметил, что к качеству и организации школьного питания есть много вопросов. Учащимся нередко предлагаются заведомо невкусные, однообразные и неэстетично оформленные блюда. Дети их просто не едят. Отсюда и большое количество отходов после школьных завтраков и обедов. А ведь питание предоставляется 1,1 млн детей.

Премьер-министр обсудил ряд мер с министром образования, а также попросил учесть разработки и рекомендации НПЦ по продовольствию НАН Беларуси.

Читайте также: Экономист об итогах сельхоз ярмарок в Бресте: «Ситуация становится похожей на 90-е, хотя причины разные»

В последний раз изменения в школьное меню вносились в январе этого года

В начале этого года в школах Беларуси актуализировали натуральные нормы питания — стало меньше соли, сахара и кондитерских изделий, больше — овощей и фруктов.

По мнению заведующей отделом гигиены детей и подростков Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Аллы Малаховой, преимущество дошкольного и школьного питания – в его диетическом характере. В частности, из рациона исключены все комбижиры – используются только сливочное и растительное масла. Кроме того, запрещены изделия во фритюре, костные бульоны, все острые приправы и уксус. Приветствуются щадящие методы приготовления пищи: тушение, варение, приготовление на пару.

«Мы выступаем за то, чтобы в учреждениях образования для приготовления пищи максимально использовались пароконвекционные печи. Их уже довольно много в школах: около 26% имеют такое оборудование. Конечно, запрещены неполезные продукты: чипсы, сладкие газированные напитки, натуральный кофе, рыбные и овощные закусочные консервы. Хотелось бы, чтобы такого принципа придерживались и в домашних условиях», — заявила Малахова.

А начальник отдела по организации питания управления по образованию Солигорского райисполкома Елена Соколовская в комментарии госинформагентству уточняла, что кроме нормы расходов пересмотрена и калорийность питания, соотношение белков, жиров и углеводов. В приоритете сегодня правильный рацион и сбалансированное питание.

«Не любят современные дети рыбу, хоть она и очень полезная. Ее в рационе уменьшили с 30% до 10%. Снизили количество картофеля в пользу блюд из овощей. Питание в учреждениях образования щадящее. Полностью исключен процесс жарения — продукты тушат или запекают. Сейчас во многих детских садах и школах установлено современное оборудование, в том числе пароконвектоматы», — объясняла чиновница.

Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию за последние пять лет разработал более 50 различных наименований функциональных продуктов питания, которые воздействуют на определенные органы человека и защищают от неинфекционных заболеваний.

Читайте также: Эксперт — о непризнании властями польских дипломов: «Делается для того, чтобы беларусы не могли учиться за рубежом»

Цены на питание в последний раз подняли в середине июля

Постановлением Совета министров с 15 июля 2022 года предусмотрено увеличение денежных норм расходов на питание обучающимся на 9-13% в зависимости от вида учреждения, времени пребывания и возраста обучающихся. Минобразования в своем телеграм-канале 15 июля успокоило родителей, пояснив, что изменения не затронут семейный бюджет.

«Это не те расходы, которые родители должны давать детям на школьную столовую, а средства государства, которые идут на бесплатное питание. А это — 65% детей в Беларуси: ученики 1−4 классов, все учащиеся сельских школ и другие категории. То есть Совмин принял постановление, в котором государственная поддержка увеличивается, так как нормы питания пересчитаны с учетом инфляции и роста цен на продукты», — уточнили в Минобразовании.

В ведомстве подчеркнули, что повышение составит от 50 копеек до 1,5 рубля по разным возрастам. Но совокупно речь идет о 25 млн рублей, которые выделит государство.

Как сейчас выглядят обеды в школьной столовой?

Учащиеся одного из городских учебных заведений в Барановичах на протяжении нескольких дней в начале октября фотографировали свои обеды в школьной столовой. На снимках, которые опубликовал портал bar24.by, можно заметить классические школьные котлеты, разваренную гречку, блинчики и салат.

Больше фотографий школьных обедов в Беларуси можно увидеть здесь. Они были сделаны в начале января. А здесь можно посмотреть на фото школьных обедов в разных странах мира.

Читайте также: «Мы говорим о пользе, потому что я не верю в лозунги». Цифровая Беларусь стартует совсем скоро: беседа с Павлом Либером