На случай карантина. Какие продукты надо купить впрок и как их хранить?

Но что, если карантин введут и в Беларуси? Как рассчитать, сколько продуктов и каких надо купить?

В Германии, например, Федеральное ведомство защиты гражданского населения и помощи при катастрофах побеспокоилось об этом и составило список продуктов и вещей, который нужно иметь на случай распространения эпидемии коронавируса и карантина.

Так, на случай 10-дневного карантина немцам рекомендовали иметь дома следующие запасы из расчета на одного человека:

• 20 л питьевой воды,
• 3,5 кг крупы, хлеба, картофеля, макарон (всего),
• 2,5 кг консервированных овощей и орехов,
• 4 кг сухофруктов и консервированных фруктов,
• 2,6 кг молока и молочных продуктов,
• 1,5 кг мяса, рыбы и яиц,
• 0,4 кг жиров и растительного масла.

В приемлемом количестве — готовые продукты: сахар, мед, мука, бульонные кубики, сухое печение, шоколад.

Такой объем продуктов обеспечивает потребности в 2200 ккал в день для взрослого человека в течение 10 дней. Помимо этого, в обязательный домашний набор должны входить: запас медикаментов, свечи, газовая горелка, фонарь, батарейки, средство для дезинфекции.

Как хранить?

Крупы

В банку или пакет с крупой можно положить на выбор: небольшой тканевый мешочек с крупной каменной солью, пару зубчиков чеснока, лавровый лист, сухие лимонные корки и даже кусок фольги. Кроме того, крупы можно хранить в холодильнике, если есть такая возможность.

Макароны

Заводская макаронная упаковка влаги не боится, поэтому достаточно поместить макаронные запасы в темное место. Макаронные изделия из открытой пачки лучше пересыпать в стеклянную банку.

Хлеб

При низкой температуре выпечка не подвержена плесени и долго остается свежей, если соблюдать некоторые правила. В холодильнике хлеб лучше хранить в полиэтиленовом пакете с отверстиями, в тканевом мешке или бумажной упаковке, надежно защищающей продукты от посторонних ароматов и поддерживающей оптимальную влажность.

Молочка

Сейчас есть молоко и йогурты с большим сроком годности до месяца. Что касается творога и сыра, то их можно разделить на порции и заморозить. Сыр после разморозки, конечно, теряет во вкусе, но есть можно. К тому же его можно использовать при приготовлении горячих бутербродов, пиццы, мяса по-французски и других блюд, в которых сыр проходит термическую обработку. Размороженный творог можно пустить на сырники и запеканки.

Мясо и рыба

Сырые мясо и рыба, конечно, требуют морозильной камеры, однако можно отдать предпочтение консервам. Условия хранения прописаны на банках, но в общем случае – это температура от 3 до 8 градусов и влажность не более 75%. Консервы в стеклянных банках нужно хранить в темном месте.

Яйца

Яйца можно держать в холодильнике около месяца. Хранить их нужно острием вниз: в этом случае желток не будет дотрагиваться до воздушного слоя, расположенного у тупого конца. А если еще и обтереть яйца маслом, чтобы закрыть поры в скорлупе, то, как показывает практика, и за полтора месяца при правильном хранении с яйцами ничего плохого не случается.

Растительное и сливочное масло

Первое отлично хранится в темном месте. А сливочное масло можно положить в морозилку.