Так кулинары называют капусту, потому что из нее можно приготовить множество блюд. Помимо этого, у капусты еще масса достоинств. Она малокалорийна: например, в 100 г брокколи содержится всего 25 ккал. А еще капуста очень полезна: 100 г сырой капусты обеспечивают более 60% суточной потребности взрослого человека в витамине С. Во многих сортах капусты содержится редкий витамин U, предотвращающий заболевания желудка и кишечника. Из минералов в капусте есть кальций, калий, магний, марганец, фосфор. Согласно последним исследованиям, вещества, содержащиеся в капусте, замедляют рост раковых опухолей.
Предлагаем вам один из рецептов квашения этого овоща.
Надо: на 1 кг капусты — 1 л воды, 25 — 30 г соли, 5 г аниса, тмин.
Готовим: Кочан капусты разрежьте на четыре части и положите в неокисляющуюся посуду (глиняный горшок, эмалированную кастрюлю и т. д.). Добавьте анис, тмин или мяту, залейте все кипящим рассолом и дайте остыть в нем. Чтобы капуста не всплыла, прижмите ее небольшим гнетом.
Когда рассол остынет, добавьте в него корочку черного хлеба и оставьте для закваски на три-четыре дня в теплом месте. Заквашенную капусту достаньте из рассола, положите в глиняные плошки, салатники и полейте растительным маслом. Можно украсить клюквой или моченой брусникой.
Всего в «список экстремистов» добавили 28 беларусов, сейчас в нем 5 051 человек. МВД обновляет его…
В Малоритском районе судили местного жителя за хранение аппарата для самогоноварения. Узнали, какое наказание ему…
Теперь задача Госавтоинспекции — найти и вынудить владельцев привести свои автомобили в порядок. На это…
За свой обед блогер заплатил примерно 12 рублей. Он считает, что это очень дешево. В…
Брестский блогер Василий Пошелюк проверил, можно ли заработать на тюльпанах. 20 000 проданных цветов —…
Беларусы несколько дней публикуют результаты подачи на визы. Пока что количество отказов составляет 40% от…