Так кулинары называют капусту, потому что из нее можно приготовить множество блюд. Помимо этого, у капусты еще масса достоинств. Она малокалорийна: например, в 100 г брокколи содержится всего 25 ккал. А еще капуста очень полезна: 100 г сырой капусты обеспечивают более 60% суточной потребности взрослого человека в витамине С. Во многих сортах капусты содержится редкий витамин U, предотвращающий заболевания желудка и кишечника. Из минералов в капусте есть кальций, калий, магний, марганец, фосфор. Согласно последним исследованиям, вещества, содержащиеся в капусте, замедляют рост раковых опухолей.
Предлагаем вам один из рецептов квашения этого овоща.
Надо: на 1 кг капусты — 1 л воды, 25 — 30 г соли, 5 г аниса, тмин.
Готовим: Кочан капусты разрежьте на четыре части и положите в неокисляющуюся посуду (глиняный горшок, эмалированную кастрюлю и т. д.). Добавьте анис, тмин или мяту, залейте все кипящим рассолом и дайте остыть в нем. Чтобы капуста не всплыла, прижмите ее небольшим гнетом.
Когда рассол остынет, добавьте в него корочку черного хлеба и оставьте для закваски на три-четыре дня в теплом месте. Заквашенную капусту достаньте из рассола, положите в глиняные плошки, салатники и полейте растительным маслом. Можно украсить клюквой или моченой брусникой.
Беларускія z-фанаты з’явіліся на турніры ў Піцеры і прызналі: у Беларусі іх не падтрымліваюць. Большасць…
Проверки прокуратуры Барановичского и Ганцевичского районов показали опасное состояние скотомогильников. Это может быть связано с…
Почему в кабинете беларуского правителя стоит муляж российского «Орешника», который спецслужбы не могут отыскать на…
Желающих купить эти дома за одну базовую величину не нашлось. Поэтому местные власти через суд…
У размове з дзяржаўным медыя беларуская паэтка распавяла пра сваю творчасць на роднай мове. Але…
Певец и тамада Александр Черный из Борисова заявил, что ему не заплатили за свадьбу. Он…