Так кулинары называют капусту, потому что из нее можно приготовить множество блюд. Помимо этого, у капусты еще масса достоинств. Она малокалорийна: например, в 100 г брокколи содержится всего 25 ккал. А еще капуста очень полезна: 100 г сырой капусты обеспечивают более 60% суточной потребности взрослого человека в витамине С. Во многих сортах капусты содержится редкий витамин U, предотвращающий заболевания желудка и кишечника. Из минералов в капусте есть кальций, калий, магний, марганец, фосфор. Согласно последним исследованиям, вещества, содержащиеся в капусте, замедляют рост раковых опухолей.
Предлагаем вам один из рецептов квашения этого овоща.
Надо: на 1 кг капусты — 1 л воды, 25 — 30 г соли, 5 г аниса, тмин.
Готовим: Кочан капусты разрежьте на четыре части и положите в неокисляющуюся посуду (глиняный горшок, эмалированную кастрюлю и т. д.). Добавьте анис, тмин или мяту, залейте все кипящим рассолом и дайте остыть в нем. Чтобы капуста не всплыла, прижмите ее небольшим гнетом.
Когда рассол остынет, добавьте в него корочку черного хлеба и оставьте для закваски на три-четыре дня в теплом месте. Заквашенную капусту достаньте из рассола, положите в глиняные плошки, салатники и полейте растительным маслом. Можно украсить клюквой или моченой брусникой.
Минчанка Наталья вместе с коллегами по работе поехала в командировку в Брест. Именно тогда началась…
Белстат опубликовал очередную свежую статистику о среднем чеке. За год он вырос почти на 3,5…
На мосту между пунктами пропуска «Брест» и «Тересполь» каждый день замечают инвалидов и мам с…
В юго-западной части Бреста началось строительство новой школы на 1020 мест. Казалось бы, новость должна…
В Бресте снова обсуждают проблемный участок на улице Ковельской. Местный тиктокер раскритиковал дорожное решение с…
Девушка винит в этом турфирму, которая не предусмотрела вариант коллапса на выезде из Беларуси в…