Так кулинары называют капусту, потому что из нее можно приготовить множество блюд. Помимо этого, у капусты еще масса достоинств. Она малокалорийна: например, в 100 г брокколи содержится всего 25 ккал. А еще капуста очень полезна: 100 г сырой капусты обеспечивают более 60% суточной потребности взрослого человека в витамине С. Во многих сортах капусты содержится редкий витамин U, предотвращающий заболевания желудка и кишечника. Из минералов в капусте есть кальций, калий, магний, марганец, фосфор. Согласно последним исследованиям, вещества, содержащиеся в капусте, замедляют рост раковых опухолей.
Предлагаем вам один из рецептов квашения этого овоща.
Надо: на 1 кг капусты — 1 л воды, 25 — 30 г соли, 5 г аниса, тмин.
Готовим: Кочан капусты разрежьте на четыре части и положите в неокисляющуюся посуду (глиняный горшок, эмалированную кастрюлю и т. д.). Добавьте анис, тмин или мяту, залейте все кипящим рассолом и дайте остыть в нем. Чтобы капуста не всплыла, прижмите ее небольшим гнетом.
Когда рассол остынет, добавьте в него корочку черного хлеба и оставьте для закваски на три-четыре дня в теплом месте. Заквашенную капусту достаньте из рассола, положите в глиняные плошки, салатники и полейте растительным маслом. Можно украсить клюквой или моченой брусникой.
На ўездзе ў Вілейку з’явіўся танк у гонар вызвалення горада ў Другую сусветную вайну. Аднак…
В Пирониме шесть пустующих домов отдают по 45 рублей. Еще дешевле на бумаге — старинные…
ГАИ объяснила закрытие пешеходных переходов на Гоголя подготовкой к учебному году. Брестчане ответ не оценили…
Райгазета падзякавала дарожнаму прадпрыемству за абнаўленне пакрыцця каля школы, аднак цвёрдае пакрыццё там прадугледжана санітарнымі…
Беларускіх кіроўцаў разварочваюць яшчэ да пункта пропуску. Расейскія памежнікі пацвердзілі падзенне беспілотніка каля КПП. Гэта…
З 2027 года з пераліку зон радыеактыўнага забруджвання выключаць 177 населеных пунктаў. Вынікаў замераў улады…