Так кулинары называют капусту, потому что из нее можно приготовить множество блюд. Помимо этого, у капусты еще масса достоинств. Она малокалорийна: например, в 100 г брокколи содержится всего 25 ккал. А еще капуста очень полезна: 100 г сырой капусты обеспечивают более 60% суточной потребности взрослого человека в витамине С. Во многих сортах капусты содержится редкий витамин U, предотвращающий заболевания желудка и кишечника. Из минералов в капусте есть кальций, калий, магний, марганец, фосфор. Согласно последним исследованиям, вещества, содержащиеся в капусте, замедляют рост раковых опухолей.
Предлагаем вам один из рецептов квашения этого овоща.
Надо: на 1 кг капусты — 1 л воды, 25 — 30 г соли, 5 г аниса, тмин.
Готовим: Кочан капусты разрежьте на четыре части и положите в неокисляющуюся посуду (глиняный горшок, эмалированную кастрюлю и т. д.). Добавьте анис, тмин или мяту, залейте все кипящим рассолом и дайте остыть в нем. Чтобы капуста не всплыла, прижмите ее небольшим гнетом.
Когда рассол остынет, добавьте в него корочку черного хлеба и оставьте для закваски на три-четыре дня в теплом месте. Заквашенную капусту достаньте из рассола, положите в глиняные плошки, салатники и полейте растительным маслом. Можно украсить клюквой или моченой брусникой.
Жители Могилева бурно обсуждают новую городскую урну, которая вызывает…. стойкие ассоциации с кладбищем.
У Чачэрску ўжо трэці год спрабуюць прадаць частку былой сядзібы графаў Чарнышовых-Кругліковых, але пакупнік пакуль…
Жыхары Горак звярнулі ўвагу на пешаходны мост, які злучае вуліцы Талстога і Матросава і выглядае…
Тэрыторыя каля сіласных траншэй пры ўездзе ў Ясенку засталася захламленай. Мясцовыя жыхары задаюцца пытаннем, чаму…
Жители Радужного в Пинске встревожились из-за закрытия магазина ALMI на Шапошника. Узнали, в чем причина.
Жительница Брестской области показала расчетный лист: за 21 день работы контролером на КПП ей начисляют…