Бороться с перепотреблением и пережить кризис поможет фудшеринг

Что такое фудшеринг?

Слово образовано от двух английских: food — еда, share — делиться. Это не благотворительный проект, а социально-экологическое движение. Люди борются с перепотреблением, сохраняя ресурсы планеты, и заодно помогают друг другу.

 

Как это работает?

Как правило, люди через социальные сети делятся едой, которую сами не успевают съесть. Они обмениваются лишними или просто ненужными продуктами (крупами, овощами, закатками и прочим), чтобы уменьшить количество пищевых отходов. Причем это качественные продукты, а не с истекшим сроком годности.

 

А зачем покупать или готовить столько еды, сколько не можешь съесть?

Речь не только о частных запасах одного человека или семьи. Большое заблуждение думать, что еда из фудшеринга — это еда испорченная, просроченная. Продукты с подходящим к концу сроком годности есть, но это лишь 10%.

Все, что не съедается постояльцами отелей за завтраками на шведском столе, фастфуд в ресторанах быстрого питания, готовая продукция в магазинах — все, что не удалось реализовать за день, должно идти на помойку. Если, конечно, предприятие не работает по принципу фудшеринга.

На одного жителя стран Европы и Северной Америки ежегодно приходится 95 — 115 кг еды на помойке, в то время как житель Африки и Азии отправляет туда 6 — 11 кг, сообщают открытые интернет-источники.

 

А где это популярно?

Сейчас экодвижение популярно во многих европейских городах. Зародилось же оно в Берлине. В столице Германии можно увидеть места с холодильниками и полками, их называют Fairteiler. Сюда абсолютно каждый может принести еду, которая ему не нужна. И любой желающий, независимо от социального статуса, может забрать необходимые продукты.

 

Ну у нас-то Беларусь бедная, ничего лишнего нет?!

По данным Министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды нашей страны, на долю белорусов приходится 450 тысяч тонн биологического мусора в год.

450 тысяч тонн еды — это 1,15 млрд тонн произведенного СО2, 87,5 млн м³ использованной воды и 490 000 га обработанных сельскохозяйственных земель. А это значит, что они были потрачены впустую.

 

Почему мы заговорили об этом сейчас?

В Польше собираются принять закон, по которому супермаркеты должны будут делиться непроданными продовольственными товарами с неимущими гражданами. Закон в случае принятия будет касаться только магазинов, площадь которых составляет более 200 квадратных метров. На чтении проекта обсуждалось, каким образом магазины могут сотрудничать с многочисленными фондами и общественными организациями, которые помогают неимущим гражданам.

Над законопроектом работают депутаты из трех объединенных комиссий. Все спорные моменты нового законопректа планируется решить на очередном заседании, после чего его хотят принять еще до пасхальных праздников.

 

А уже где-то действует подобный закон?

Первой в мире страной, которая запретила супермаркетам выбрасывать продукты питания с истекающим сроком годности и обязала передавать их в благотворительные организации, стала Франция. Это произошло в 2015-м.

Законопроект запрещает магазинам делать непроданные товары непригодными для употребления в пищу, например, заливать их хлоркой или другими химикатами прямо в мусорных ящиках. Продукты необходимо отдавать нуждающимся, включая не только людей, но и животных.

Количество голодающих в мире составляет почти 770 млн человек, сообщает сайт worldometers.info. От недоедания в день умирает примерно 26 000 человек. В то же время население Земли ежегодно выбрасывает 1,3 млрд тонн продуктов общей стоимостью 400 млрд долларов. Ими можно было бы накормить 870 млн голодающих и спасти им жизнь.

Супермаркеты, чья площадь не менее 400 квадратных метров, обязаны заключить договор с благотворительными организациями. За нарушение закона — штраф до 75 тысяч евро.