Что нужно обязательно попробовать, сделать и купить на любой рождественской ярмарке в Германии? Составили список

Рождественский базар или ярмарка в Германии называется Weihnachtsmarkt. Каждый немецкий вайнахтсмаркт уникален и привлекателен по-своему, но везде есть общие традиции.

Чаще всего торговые ряды устраиваются на открытом воздухе, в районе исторического центра, на городской площади рядом с ратушей. Киоски с праздничной едой и напитками — неотъемлемая часть рождественского рынка. Десятки, а иногда и сотни деревянных лавок предлагают уникальные, единственные в своем роде товары.

Составили список того, что должен попробовать, сделать или купить каждый посетитель немецкой ярмарки.

Читайте также: В Германии работает около 3 000 рождественских ярмарок. Рассказываем о 10 лучших, одна из которых находится в ущелье

Что попробовать на ярмарке

Один из главных советов путешественникам — приходите на рождественский рынок голодными. Подобного разнообразия блюд, сладостей и напитков вы не найдете ни в одном заведении. Сытная еда — неплохая пара к горячительным напиткам в холодную погоду.

Колбаски и сосиски

Немцы любят колбасы и умеют их делать, поэтому неудивительно, что это один из основных продуктов рождественского базара. В зависимости от места отличается и выбор, чаще в пользу местных продуктов. Дым, идущий от гриля, всегда покажет, где готовят сосиски. Гурманы оценят Bratwurst, Krakauer (пряные) и Käsewurst (фаршированные сыром). Особыми деликатесами считаются колбаски нюрнбергские и тюрингские.

Драники

Reibekuchen — немецкие картофельные оладьи, то есть драники или деруны. Вносят более чем весомый вклад в общий счет калорий, потребляемых в предпраздничные недели, но без них посещение рождественского базара представить себе трудно. Классический спутник немецких драников — яблочное пюре, но можно выбрать более дорогой вариант — копченый лосось.

Лосось на открытом огне

Способ приготовления этого блюда (Flammlachs), полюбившегося посетителям немецких базаров и рынков, позаимствован в Финляндии. Филе лосося прикрепляют к сосновым дощечкам и готовят на открытом огне — вкусно и зрелищно.

Сыр

На рождественских ярмарках продается много разных блюд из сыра, чаще других встречается запеченный сыр. Обязательно нужно попробовать швейцарский раклет — расплавленный сыр, который намазывают на ломтики свежего хлеба, или сыр в кляре. Все это подается с разными начинками.

Огненный пирог

Огненный пирог (Flammkuchen) — национальное эльзасское блюдо. Тонкая хрустящая лепешка покрыта крем-фрешем, луком и беконом. В разных местах предлагают разные варианты пирога, но один из самых вкусных — классический вариант.

Кексы

Рождественские рынки — рай сладостей. Посетителей ожидают конфеты, печенье, коврижки, пряники, кексы и другие муки выбора. Все это можно и нужно пробовать на месте, а также брать с собой. Обязательно нужно попробовать рождественские кексы из Дрездена — Dresdner Christstollen. Ни один уважающий себя немецкий рождественский базар без них не обходится.

Пряники

Пряников в Германии делают много. Среди самых известных — имбирные из Нюрнберга (Nürnberger Lebkuchen) и ахенские пряники (Aachener Printen). Продают их, конечно же, повсюду, а не только в этих городах.

Жареный миндаль и жареные каштаны

Ни один рождественский рынок не обходится без жареных каштанов Maronen. Тот, кто не любит каштаны, может в качестве альтернативы купить немного жареного миндаля (Gebrannte Mandeln). Правда, эта сладость очень нравится зубным врачам, поэтому грызите их осторожно.

Засахаренные яблоки

При всем богатстве выбора пройти мимо засахаренных яблок (Kandierte Äpfel) на рождественских рынках бывает трудно не только самым юным посетителям. Так что не отказывайте себе в удовольствии.

Французские блинчики и бельгийские вафли

Рождественские рынки в Германии давно стали рынками кулинарно-космополитическими. Самым распространенным доказательством этого тезиса можно считать французские тонкие блинчики — Crêpes, особо полюбившиеся немцам.

Есть много вариантов начинки на выбор — шоколадный крем, тертый сыр, взбитые сливки, кусочки банана, но самый распространенный вариант — креп, посыпанный сахарной пудрой и корицей.

Соседи французских блинчиков — горячие бельгийские вафли. В особой рекламе они тоже не нуждаются.

Читайте также: Туристы составили список из 100 мест, которые нужно увидеть в Германии. Про некоторые из них вы точно не слышали

Что выпить на ярмарке

Так как рождественское время для немцев — период встреч и общения с друзьями, то алкоголь на ярмарках на каждом шагу. Его наливают в специальные праздничные кружки, за которые при покупке напитка придется заплатить залог в 2–3 евро. Он возвращается после того, как вернули кружку. Или можно оставить ее себе в качестве сувенира. За несколько дней можно собрать целую коллекцию.

Глинтвейн

Глинтвейн (Glühwein) — традиционный зимний алкогольный напиток. Готовится на основе нагретого до 70-80 градусов красного вина, в которое добавляют сахар и пряности. Разновидностей глинтвейна множество, все зависит от сорта вина и добавленных специй.

Например, Apfel glühwein — глинтвейн на основе горячего яблочного сидра. Более крепкая версия глинтвейна — feuerzangenbowle, смесь глинтвейна и рома, сложно произносится, но легко пьется. В последние годы популярным стал также глинтвейн на основе белого вина. По желанию в кружку или стакан могут подлить немного шнапса.

Пиво

Без пива не было бы Германии, даже зимой вы обязательно найдете, где купить пиво. На одних рынках его больше, на других меньше. Чаще всего это продукт местных пивоварен.

Пунш

Немецкий Punsch готовят из смеси различных соков со специями, добавляя в него вино или ликер, например, яичный. На Рождество также принято готовить горящий пунш — Feuerzangenbowle.

Для детей тоже можно найти что-то вкусное и согревающее. Попробуйте любимый малышами теплый пунш (kinderpunsch), сделанный из виноградного сока, похожий на глинтвейн, только для маленьких. Есть еще горячий шоколад с взбитыми сливками.

Читайте также: Вам тоже нравятся старинные «пряничные» домики? Рассказываем, почему их называют фахверком и при чем здесь Германия

Что сделать на ярмарке

Послушать живую музыку

Рождественские песни и мелодии пробуждают праздничное настроение. Постарайтесь попасть на рынок во время одного из концертов под открытым небом. Расписание можно узнать прямо на месте или в интернете, где у каждого более-менее крупного рынка есть свой сайт.

Покататься на коньках

В последние годы популярность в Германии стали набирать рождественские катки. Так как погода в декабре обычно держится теплая, то лед на них искусственный. Радость от катания точно появится. Во многих местах катки работают еще некоторое время после Рождества — до Нового года.

Отправить детей на аттракционы

Детей на рождественских рынках поджидают карусели. Взрослым в некоторых городах тоже есть на чем прокатиться — например, на колесе обозрения в Кельне или Дюссельдорфе.

Заняться благотворительностью

Рождество — время благотворительности. На некоторых рынках в предпраздничные недели работают стенды разных организаций, которые помогают нуждающимся. Например, ЮНИСЕФ выпускает специальные рождественские открытки, выручка от продажи которых идет на детские проекты в разных странах мира. Не проходите мимо.

Сделать много фотографий

Пряники и кексы рано или поздно будут съедены, но на долгую цифровую память о посещении рождественского рынка нужно обязательно делать много фотографий разных жанров и ракурсов, включая селфи. Оперативно выкладывайте их в социальные сети и отмечайте каждый лайк глотком глинтвейна.

Читайте также: Роскошные дворцы, огромные парки и голландский квартал. Рассказываем про Потсдам — королевский город в 20 км от Берлина

Что купить на ярмарке

Подарки

На рождественских рынках продают много разных вещей — от вполне полезных и пригодных в домашнем хозяйстве до забавных безделушек. Не забудьте о подарках для родных и близких.

Кстати, чаще всего немцы на Рождество дарят книги, игрушки, одежду и аксессуары, косметику и парфюмерию, подарочные сертификаты, деликатесы и алкоголь, диски с фильмами и музыкой, билеты на концерты, а также часы и украшения.

Свечки

Во время коротких перебежек между питейно-гастрономическими киосками позаботьтесь о сувенирах и вещицах для создания праздничной атмосферы дома. Выбор свечек на базарах огромный, а выглядят они, как настоящие произведения искусства. Возможно, вам не захочется их зажигать дома.

Елочные игрушки

Во многих немецких семьях елочные игрушки переходят из поколения в поколение, но это никак не снижает спроса на новые украшения. На рождественских базарах в Германии свою продукцию предлагают небольшие художественные и ремесленные мастерские, что объясняет их огромное разнообразие.

Деревянные украшения и игрушки ручной работы

В изобилии на ярмарках представлены деревянные украшения и игрушки ручной работы — щелкунчики и статуэтки. Лучшие из них — в районе Рудных гор на востоке Германии. Щелкунчики являются традиционным символом Рождества и приносят удачу в дом.

Мед и продукты из него

Вы обязательно найдете на любом рынке различные виды меда, медовые свечи, ликеры, товары для здоровья и красоты.

Миниатюры рождественских деревень

Распространены на рынках миниатюры рождественских деревень — маленькие фарфоровые модели типичных немецких домов, зданий и окрестностей, собрав их можно построить целую немецкую деревню, если хотите.

Читайте также: С самой высокой горы Германии открывается вид сразу на четыре страны. Посмотрели, чем еще привлекает Цугшпитце