Почему бы не отпраздновать Рождество дважды: и 25 декабря, и 7 января?
Читайте также: Фоторепортаж «БГ». Как создают рождественское настроение на улицах европейских городов
Создаем атмосферу
В Германии к Рождеству готовятся за 4 недели до него самого: украшают дом, развешивают гирлянды и огоньки, в том числе и на улице, расставляют различные фигурки. И, что немаловажно, делают рождественский венок, в котором обязательно есть 4 большие свечи. Они по одной зажигаются в каждое воскресенье Адвента. Горящие свечи — это символ света в волшебный праздник Рождества, а венок ассоциируется с земным шаром и четырьмя сторонами света.
Если вы еще не достали с антресолей новогодние украшения, самое время это сделать сейчас и подготовить свой дом к празднику. Можно и рождественский венок смастерить из еловых веток или купить, только зажечь на нем придется сразу все 4 свечи.
Кстати, елку тоже можно поставить перед 25 декабря. С 17 декабря в Бресте уже продают живые новогодние деревья, а с 20-го числа елочных базаров станет больше. Купить на них можно и сосну, и голубую ель в кадке — она постоит подольше.
Читайте также: Готовимся к Новому году: 5 необычных елок, которые можно сделать вместе с детьми
Нагуливаем настроение
За праздничным настроением отправляемся на рождественскую ярмарку. В Германии они открываются в каждом крупном и не очень городе в конце ноября — начале декабря и работают до самого Рождества. По всей стране их насчитывается около 2,5 тысячи.
Царящая на них волшебная атмосфера заряжает неиссякаемой позитивной энергией и заставляет поверить в сказку. На рождественских базарах можно не только купить тематические товары, сувениры и подарки, но и весело провести время.
Количество развлечений зависит от величины города. Например, в Дрездене работает один из самых старых немецких рождественских базаров — Dresdner Striezelmarkt. В 2018 году он проводится в 584-й раз. Только эту ярмарку, не считая других, например, около знаменитой церкви Фрауэнкирхе, ежегодно посещают около 2,5 миллиона человек. В Дрездене можно купить традиционные сувениры из дерева, изготовленные мастерами региона Рудных гор.
Читайте также: Время волшебства, тепла и счастья: Как Германия готовится к Рождеству
Но даже на небольших немецких ярмарках в воздухе витают романтика и ощущение праздника. На них можно попробовать традиционные колбаски, погреться глинтвейном, угоститься ароматными рождественскими пряниками…
Брест, конечно, не немецкий город, но и у нас работают праздничные ярмарки: на ул. Гоголя и Пушкинской. Торговля ведется из деревянных домиков, что создает сказочную атмосферу. Здесь также можно не только купить елки, новогодние украшения, гирлянды и огоньки, но и отведать глинтвейна, перекусить блинами с разными начинками. Да и просто прогулка по вечернему сияющему огнями городу поднимет настроение.
Кстати, одним из развлечений может стать осмотр новогодних инсталляций в Бресте. Они ведь есть не только в центре, но и в спальных районах.
Накрываем стол
Праздничный ужин в немецкой семье не обходится без рыбы, обычно выбирают карпа или форель. Также одно из фирменных рождественских блюд — запеченный в яблоках гусь. Хотя в соседней с Германией Австрии готовить на Рождество птицу считается плохой приметой — якобы из дома улетит счастье.
Как гарнир к основному блюду часто подают картофельный салат. Преимущественно он очень жирный, но бывают и менее калорийные варианты. Для блюда смешивают с картофелем соленый огурец, шпик и лук, все заправляют майонезом. По желанию шпик можно заменить сосисками.
Читайте также: Рождество на пороге, или Что приготовить к празднику?
Чего не жалеют немцы, так это сладостей, главным из которых являются имбирные пряники. Их делают в виде ангелов, звездочек, домиков. Пекут их немцы обычно всей семьей, в том числе с участием детей.
Еще одно традиционное сладкое блюдо немецкого рождественского стола — это штоллен. В эту выпечку добавляют миндаль, изюм, цедру апельсина, ром, специи и посыпают сахарной пудрой. Штоллен выпекается заранее, иногда за месяц до Рождества, в прохладном месте он может храниться до двух-трех месяцев.
Времени на выпекание рождественского штоллена уже нет, а вот еще одно сладкое немецкое блюдо — штрудель — можно приготовить. В начинку немцы добавляют не только яблоки и изюм, но и кедровые орешки.
Не стоит отказывать себе и в глинтвейне.
Готовим яблочный штрудель
Надо: для теста: 250 г муки, 125 мл теплой воды, 1 ст. л растительного масла, 1 яйцо (желток), соль; для начинки: 1 кг яблок, 1 ч. л. корицы, 80 г изюма, ванильный сахар, 80 г кедровых орешков (или миндаля), 3 ст. л. панировочных сухарей, 3-4 ст. л. лимонного сока, 130 г сливочного масла.
Готовим: Смешайте муку, соль, яичный желток и 125 мл теплой воды и вымесите эластичное гладкое тесто. Скатайте его шаром, смажьте растительным маслом и оставьте на минут 30.
Очищенные яблоки нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Смешайте яблоки с кедровыми орешками (или молотым миндалем) и изюмом.
Тесто очень тонко раскатайте на гладком полотенце (лучше льняном). Не снимая его с полотенца, смажьте 60 г растопленного сливочного масла. Ванильный сахар смешайте с корицей и сухарями и посыпьте этой смесью тесто.
Распределите по тесту яблоки с изюмом и орехами и сверните его рулетом. Первый оборот рулета сделайте сами, а затем возьмитесь за концы полотенца и аккуратно поднимайте их — рулет сам сложится. Не нужно приминать рулет, он не должен быть плотным.
Положите рулет швом вниз на смазанный противень и выпекайте при температуре 200 градусов около 40 минут, периодически поливая штрудель растопленным сливочным маслом.
Каждая вещь с историей. BGmedia рассмотрело поближе оригинальный интерьер квартиры на Востоке. Спойлер: лоджия в…
На апрель 2024 года в Польше зарегистрировано 6 826 компаний с беларускими корнями. Это в…
Амнистия по-беларуски. Вступление в ШОС. Орбан в Москве и в Киеве. Россия везет американцам «секретный…
Праваабаронцы паведамілі пра 18 вызваленых палітвязняў, сярод іх толькі Рыгор Кастусёў хворы на анкалогію.
Брестчанку наказали по статье «содействие экстремизму» за 32 денежных перевода политзаключенным, которых обвинили в «преступлениях…
BGmedia посмотрело, кто отличился больше всех. Фантазии идеологов как нельзя лучше описал блогер Александр Кнырович.…