Подорожали колбаса, майонез, яйца. Посмотрите, как за год выросли цены на примере салата оливье

Для многих салат оливье по-прежнему остается любимым блюдом и символом Нового года. По стоимости ингредиентов этого салата даже определяют уровень инфляции в стране за уходящий год — так называемый индекс оливье. Myfin.by проверил, как изменился этот показатель за 2022 год в сравнении с 2021-м, и сравнил с официальными цифрами инфляции: возможно, вас это удивит, однако они оказались идентичными.

Читайте также: Новогодняя корзина. Показываем цены на популярные перед праздниками продукты в Беларуси и в Европе (ФОТО, ВИДЕО)

Для расчетов взяли советский рецепт салата оливье, который отличается от классического всего одним ингредиентом — солеными огурцами:

картофель — 400 г;

морковь — 200 г;

куриные яйца — 4 шт.;

вареная колбаса — 400 г;

майонез — 200 г;

зеленый горошек — 300 г;

соленые огурцы — 300 г.

Чтобы избежать погрешности в расчетах, обратились к данным Белстата, который регулярно публикует средние цены на потребительские товары и услуги. Для каждого продукта использовали средний показатель по республике. Однако нужно иметь в виду, что стоимость ингредиентов в Минске будет немного выше, чем в других регионах.

В таблице указаны цены за ноябрь, так как данные за декабрь 2022 года станут доступны только ближе к середине января. Кроме того, в данных Белстата нет отдельной позиции по консервированному горошку, поэтому взяли цены на консервированные овощи. В ноябре 2021 года они стоили 6,79 рубля за килограмм, в ноябре 2022-го — 8,15 рубля за килограмм.

Читайте также: 100 евро за брак… «Забота» власти о народе вылилась в повышение налогов и сборов в 2023 году

Уже по ценам за килограмм продукции можно заметить, что подорожали колбаса, майонез, яйца, горошек и соленья. Морковь и картофель, наоборот, убавили в цене.

Итого: чтобы приготовить салат оливье по советскому рецепту на семью из четырех человек, в 2021 году требовалось примерно 10 рублей, а в 2022 году — уже около 11,3 рубля.

Таким образом, блюдо подорожало на 13% — это как раз соответствует показателю годового прироста потребительских цен. Причем в сравнении с октябрем 2022 года в ноябре, согласно Белстату, цены на продовольственные товары даже снизились на 1,1%.

С другой стороны, напомним, изначально чиновники прогнозировали на нынешний год куда более низкую годовую инфляцию — на уровне 6%, но уже в июле она разогналась до 18,1%. В ноябре годовая инфляция на фоне новой схемы госрегулирования цен замедлилась до 13,3%, однако говорить о том, что рост цен удалось обуздать, явно не приходится.

Читайте также: Черная пятница в Вильнюсе: посмотрели, какие скидки предлагают магазины «голодающей и мерзнущей» Европы (ФОТО)

В последний раз «Брестская газета» считала индекс оливье в декабре 2020 года. У нас он получился таким:

 Указаны минимальные цены в рублях, подсмотренные в одной из торговых сетей Бреста 2 декабря 2020 года.

Читайте также: Индекс оливье. За год житель Брестчины стал богаче на 40 порций салата