Простые рецепты постных блюд от «БГ»

Рацион должен быть разнообразным, чтобы спустя какое-то время не поймать себя на мысли, что готовы опустошить ближайший магазин.

Основой постного стола могут стать каши, они богаты витаминами, микроэлементами и сложными углеводами. Так что нехватки сил у вас не будет. В качестве гарнира можно тушить грибы, различные овощи, можно делать овощные котлеты.

Читайте также: Можно ли ходить в кафе в пост?

Добавьте грибов, они отличная замена мясу и рыбе, долго перевариваются, а значит снова перекусить вас потянет нескоро. Грибы можно использовать как свежие, так и сушеные, маринованные или замороженные.

Также полезно будет включить в рацион бобовые: горох, чечевица, фасоль, нут – в них огромное количество растительного белка, который по свойствам не уступает животному. Единственный минус бобовых – это то, что большинство видов перед приготовлением необходимо замачивать. Так что спонтанных блюд не получится.

Постные рецепты от «БГ»

Плов с нутом

Если вы соблюдаете пост, то это блюдо как раз для вас. В нем много белка, поскольку мы используем турецкий горох. Да и тем, кто ограничений в питании не придерживается, это блюдо придется по вкусу.

Для него вам понадобиться 1 ст. риса, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 ст. нута (турецкого гороха), 1 ст. л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, 2,5 ст.а воды, 1 ст. л. приправы для плова, соль по вкусу.

А пошаговый рецепт вы найдете здесь.

---

Коврижка с яблоками

Чтобы приготовить этот постный десерт, вам необходимы следующие ингредиенты: 1 ст. сахарного песка, 1 ст. воды, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л разрыхлителя, 0,5 ст. измельченных грецких орехов, 0,5 ст. растительного масла, 1,5 — 2 ст. муки, щепотка корицы, примерно 3 небольших яблока.

Что делать с этими продуктами дальше, вы узнаете здесь.

---

Котлеты из чечевицы

А вы знали, что котлеты можно готовить не только из мяса?

Для чечевичных, например, вам надо 1 ст. зеленой чечевицы, 1 картофелина, 1 морковь, 2-3 зубчика чеснока, 1 ч. л. сушеной зелени, 0,5 лимона, соль и перец по вкусу.

Подробный рецепт с пошаговыми фото вот тут.

---

Тыквенный крем-суп

Этот суп не только очень вкусный, ароматный и сытный, но и очень согревающий. А что еще нужно в наступающем декабре?

Для рецепта понадобится 1 средняя тыква, 3 средние морковки, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, масло для пассеровки, соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Как готовить, смотрим здесь.

---

Суп из лука-порея

В отличие от репчатого для лука-порея не характерен резкий вкус и запах. Вкус у него более тонкий, сладковатый и приятный, а аромат нежный.

Надо: на 4 порции: 230 г черешков лука-порея, 2 ст. куриного бульона, пучок зелени, соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт смотрите по ссылке.

---

Капустные котлеты

Это яство подойдет для вегетарианцев и веганов. В составе нет ничего, чтобы противоречило бы их пищевым принципам.

Итак, подготовим основные ингредиенты.

Надо: 1 кг белокочанной капусты, 1 луковица, 0,5 ст. манной крупы, 2 зубчика чеснока, масло для жарки, зелень, соль, специи, панировочные сухари (вместо них можно использовать ту же манную крупу).

Пошаговый рецепт вот тут ищите.

---

Чечевица с морковью и луком в томатном соусе

Чечевица — не только самая вкусная из бобовых, но еще и полезная. Это этакая кладезь белка для вегетарианцев. Готовим именно из нее.

Надо: 1 ст. чечевицы, 2 большие морковки, 2 – 3 средние луковицы, 4 ст. л. с верхом томатной пасты, 2 зубчика чеснока, сок 0,5 лимона, петрушка, соль, перец по вкусу.

Что дальше со всем этим делать, ищите тут.