«Это хлеб или клей?»: жительница Барановичей возмутилась качеством продукции хлебозавода

«Что это, блин?»

В TikTok появилось видео, на котором жительница Барановичского района разрезает хлебный «кирпичик» от Ляховичского райпо. То, что она показала в кадре, мягко говоря, удивляет: вместо привычного мякиша — сплошная непропеченная, липкая масса.

«Клей какой-то или что это?» — недоумевает девушка.

К слову, видео уже удалено, однако в нашем Threads некоторые пользователи выдвинули свои теории, что не так с буханкой.

Многие уверены — дело не просто в сыром тесте, а в нарушении технологии хранения и выпечки. Самая частая версия — картофельная болезнь хлеба, при которой внутри образуется клейкий слой из-за неправильных условий.

«Это картофельная болезнь, такое случается при жаре и плохом хранении».

«Нарушена технология выпечки. Было и у нас в Бресте».

«Это скорее всего переработанный хлеб из неликвида».

Некоторые беларусы советуют действовать жестко: писать заявления в Комитет госконтроля и отправлять жалобы заказным письмом. 

«Здравствуйте, по указанному Вами факту необходимо сразу направить письменное заявление в Комитет государственного контроля РБ. Зарегистрируют и перешлют в управление по Вашей местности. Заявление таковое лучше направлять по почте заказным письмом с заказным уведомлением — до адресата точно дойдет».

Читайте также: Честность на весах: как в деревне под Лунинцем работает ларек без продавца

Кобринский «кирпичик» — между славой и критикой

Недовольны беларусы и качеством хлеба Кобринского хлебозавода. В TikTok появился ролик местного блогера, снятый на самом предприятии. На видео — противоположная картина: аккуратно выложенные буханки, доброжелательная атмосфера. Но и тут мнения в комментариях разделились: одни покупатели восторженно хвалят хлеб, но часть зрителей уверена: красивая картинка — не аргумент.

@palvanych #рек #врек #вреках #рекомендация #беларусь #беларусь🇧🇾 #беларусь🇧🇾🇧🇾🇧🇾 #тикток #кобрин #брест #минск #барановичи #пинск #kobrin #brest #pinsk #baranovichi #вкобрине #палваныч #vkobrine #беларускіцікток #беларускітыкток ♬ Дабро — Добрыя людзі

«Самый вкусный! Долго не черствеет, можно есть без всего».

«Дочка из Бреста приезжает — просит именно его. Молодцы, пекари!».

«Кобрынскі гасцінец — хлеб, достойный быть брендом города».

Но другие жалуются на перемены в рецептуре.

«Раньше был вкуснее. Сейчас — сладкий и резиновый».

«Стал мягкий, не черствеет неделями. Подозрительно».

«Пропал тот вкус и хруст, от которого невозможно было оторваться».

«Хлеб для диабетиков испортили. Стал сладкий — нельзя есть».

Кто-то называет это «чудом» — хлеб не плесневеет и не черствеет неделями. А кто-то — тревожным признаком, задаваясь вопросом: что же мы на самом деле едим?

Читайте также: TikTok вскрыл правду о талонах на питание и нищенских пенсиях в Беларуси

Что могло пойти не так?

Проблемы с качеством хлеба могут быть связаны не только с нарушением рецептуры или технологией выпечки. Эксперты в таких случаях называют несколько возможных причин:

• Картофельная болезнь хлеба — микробиологическое заражение, при котором мякиш становится липким, как клей. Возникает из-за неправильного хранения муки, высокой влажности и жары.

• Нарушение температурного режима — если хлеб не допечен или слишком быстро остужен, внутри может остаться влажная и липкая структура.

• Использование некачественного или просроченного сырья — например, повторно переработанного теста или смеси из остатков.

• Экономия на ингредиентах — дешевая мука, дрожжи и ускоренные технологии, которые дают объем, но не обеспечивают структуру и вкус.

Если в партии хлеба есть проблемы системно, это почти всегда сигнал не только для пекарей, но и для контролирующих органов.